東条泉 （とうじょういずみ）

料理人からの頂き物
とても綺麗な酒
色んな旨味が調和しています
肉料理よりも魚料理が合うかな～

東条泉　純米吟醸　生原酒

道の駅　とうじょうで購入


冷酒　控えめだけど甘い香り😍
わりと濃いめの甘旨～酸辛～苦渋の余韻で呑みごたえがあって旨い🥰

常温　まろやかな酸旨～辛酸～少し苦みの余韻で旨い🥰

ぬる燗　軽めにアル臭～少し酸味のある香り
旨苦ピリピリ辛旨で旨い🥰


呑みごたえのある旨いお酒でした😋

東条泉　生原酒 A　( Amazing )

味の蔵　井乃屋さんで購入

加東市東条産米 山田錦 特A―a　100%使用　
アルコール分　18度
精米歩合　60%


冷酒　甘～いええ香り😍
ジューシーな甘旨～酸味～辛苦みでキレよく美味しい🥰


常温　酸旨～甘苦辛～旨 (甘に近い) 苦みの余韻で旨い🥰


ぬる燗　炊きたてのご飯の香り😍
旨酸ヒリヒリ～酸苦みで旨い🥰

加東市の拘りの米屋で酒屋でもある井乃屋さんが、最高級の山田錦を使用し富久錦で醸してもらっただけのことあるな🤔と思わせる旨いお酒でした😋

東条泉　生原酒　恋雪　純米にごり酒

加東市 東条産米　山田錦100％使用
アルコール分　18度　精米歩合60％


味の蔵　井乃屋さんで購入


活性にごりですが難なく開栓😥
しかし、開栓後ボコボコと澱が湧き上がってきます❗️
このパターンは初めて🤔


冷酒　上澄み　酸味の有る鼻にスーと抜ける香り😍
旨苦😅

撹拌すると泡立ちますが直ぐに、おさまります😅
旨辛チリ～少し酸味～辛苦みで食中酒として美味しい❗️🥰
製造年月日が、2024.12なので年末に買ってたらシュワシュワしてたのかな⁉️🤔


熱燗　ツ～んとアル臭～炊きたてのお米の香り😍
一口目　強い酸味が鼻を抜け思わずブッ ーと吹き出してしまいました🤣
二口目　酸み強め～旨辛で旨～～🥰


燗冷まし　酸旨辛～辛苦みで旨～～🥰


冷たいのも熱いのも香ばしくて旨いお酒でした❗️🥰

東条泉　山田錦の わい－ん　

味の蔵　井乃屋さんで購入


スペック的には精米歩合60%の純米吟醸クラスですが、アルコール度数８%以上~９%未満の低アル純米原酒になります


冷酒　酸味のある少し古酒ぽい香り
けっこう強い甘み～古酒ぽい酸味が鼻を抜け、甘みと軽い苦みで白ワイン風味のジュースぽくて美味しい🥰

🐷生姜焼きやチーズをアテにすると、古酒ぽさが薄れ飲みやすくなりました😋

常温　酸味が強くなり個人的には、こっちのほうが好きかも😍

低アル白ワイン風味のジュースだけに、あっという間に空いちゃいました❗️😋

東条泉 生原酒　雪　純米吟醸　うすにごり

味の蔵　井乃屋さんで購入


この銘柄とお店は、悪食釣り師さんに教えていただきました。
悪食釣り師さん、ありがとうございます。m(_ _)m


兵庫県加東市にある、お米とお酒のお店　井乃屋さんのPB商品で加東市産の山田錦だけを使用して富久錦で醸したお酒です❗️

冷酒　穏やかな甘い麹の香り😍
上澄み　甘苦シュワ～苦みの余韻で美味しい❗️🥰
撹拌すると澱の旨味が増し旨甘シュワ～辛苦みの余韻で美味しい❗️🥰

常温　旨甘酸辛苦み～酸苦みの余韻で旨い❗️😋

ぬる燗　ぽわ～っと米の香り😍
旨酸～辛苦みで温めることにより酸味が増し常温より美味い❗️🥰

今日は体調が悪いのか、何時もより苦みを感じやすいようで4.2です😅
因みに家族は、軽い苦みだと言ってました😓