三千櫻 （みちざくら）

北海道のお酒。岐阜県から移転したらしい。口にするとなんか平坦で奥行きがない感じ。大手メーカーのお酒とにてるなぁ。雑味はないけど美味しくもない。

三千櫻 純米 愛山80
2021.09

三千櫻酒造 三千櫻 純米 R class

三千櫻酒造 三千櫻 純米吟醸 彗星55

三千櫻　純米　愛山80　精米歩合80％　15度
昨日、最寄り駅の百貨店系スーパーにて購入
ちょいシュワ、フルーティーで甘いです。

三千櫻 純米 完熟バナナ酵母

三千櫻は最近よくテレビで紹介をされているの見て、飲んでみたいなーと思っていました。

良い酒を造るため、岐阜県中津川市で143年続いた酒造りをやめ、 2020年に北海道東川町に新しく蔵を建て酒造りを始めたとのこと。本当にすごい決断ですよね!!

簡単にスペックですが、北海道産の酒造好適米「きたしずく」と、 飯米「ななつぼし」を使用。酵母は東京農大が開発中の「完熟バナナ酵母」を使用しているとのこと。

実は私は果物の中でもバナナが特に好きではないんですが…。お店に並んでいる三千櫻を見つけて思わず買ってしまいました。

実際に飲んでみると、香りはバナナ系。もっともっさりとしてると思っていましたが意外と爽やかな香り。

口当たりは若干とろみがあり、バナナのような甘味(5段階中3ぐらい)から中盤～後半は酸味と渋味ありキレる感じ。木っぽいというか、樽熟成した時みたいな味わいを私は感じました。

意外と言ったら悪いですが、冷酒～燗酒まで美味しく飲むことができるお酒でした。

三千櫻酒造さん。微力ながら応援してます!!

三千櫻 東川産米 彗星 純米大吟醸
蔵で直接購入、控えめの良い香り、スッキリしてる。

彗星55
からすっきりドライうま。

三千櫻　純米吟醸　きたしずく55
岐阜から北海道に引っ越した三千櫻
冷蔵庫から出して飲むと
甘味控えめでアルコールの辛さが全面に出てバランス悪かったが
冷やの温度になるとバランスが良くなる
でも、酸味や苦味は無いので、穏やか味。
温めてもみたけど、冷やが一番美味しいかな。

三千櫻 純米 完熟バナナ酵母 2021.09