白真弓 （しらまゆみ）

白真弓 夏吟 吟醸生貯蔵
すき。

白真弓
特別純米 ひだほまれ

お土産でもらったので、飲んでみましたが
すいません私は好みじゃないです
酒米の特徴なのか、独特な香りがあります

純米大吟醸　誉　3.6
さっぱり旨口
女性社長に丁寧に説明していただきました。
@2022.6.12 日本酒文化を楽しむ会10周年記念•リーガロイヤル東京

旅のお土産シリーズ①
1か月以上たつので備忘録となってしまいました。
たくさんは飲めないけど、飲みやすかったです。

白真弓　にごり酒

※後半で七水に関する告知あり

久々にふるさと納税でお酒をゲットしてみました。
にゃんこラベルのカップ酒３本セットです！

とりあえず可愛さは最高レベル。お味は如何に？

・かなりコッテリなにごり
・というかほぼどぶろく
・甘味強い
・ドロドロ
・ほぼどぶろく
・もはやどぶろく

うん、ほぼどぶろくですね(笑)
めっちゃコッテリのドロドロです。濃厚濁り好きならアリだと思いますよ！


さてさて、このお酒関係ないですが、七水に関する情報をゲットしましたので皆様にもご連携です。
昨年局地的に盛り上がった7/7七水の日、今年は水曜日ではないですが、新商品が発売予定だそうです！
しかもなんと、待望のアノ酒米で醸したお酒！
もちろん吉川さんにも入荷しますので、冷蔵庫のスペースをお繰り合わせの上でゲットをご検討ください◎

#酒屋さん分類シリーズ
#第22回は船橋の名店、矢島酒店さん
#スタイル：基本放置タイプ
#意外とお店はそこまで広くないけど
#品揃えは相当ハイレベル
#JKやHNABやARMSは抽選だったり条件付きだったり
#コロナ前は駐車場で試飲イベントやったりして楽しかった
#ここの抽選はめっちゃ公正っぽい
#宝剣推しなのは有名
#他にも飛露喜写楽寒菊などなど錚々たるラインナップ
#匿名掲示板では色々書かれてますがいいお店だと思います

いやさか弥栄。
アル添の香りが強いのはわざとなのか否なのか。
値段高そうな割には

旅先のスーパーで購入したお酒。
コレがなかなか美味しい。
意外と言えば失礼ながら
華やかな香り、
味わいも甘すぎず辛すぎず、
アル添のようですが
普通に単体で飲めます。
ウチに帰って燗にして飲もうと思い
購入しましたが、
冷やのまま飲んでしまいました(笑)

うん、美味しい。含んだすぐはフルーティな香りとサラッとした甘さ、すこしのピリピリ感、しばらくして辛みが軽やかに走り抜けていくカンジ。舌触りはすこしトロみを感じる。
これは当たり。裏ラベルに日数を経るにつれ、果実味への変化が楽しめるってあるけど、多分すぐなくなる。

白真弓　純米大吟醸　誉
頂き物です
蔵元さんの説明によると純米大吟醸を贈られたら
「ああ、自分はこの人に大切に思われているんだな」と思うそうです
実際のところはどうなのか直接聞いたわけではないので分かりませんが嬉しいのには変わりないですね
大切な人に飲んでもらいたい思いで作ったそうです
今私はあの人の想いを噛み締めて飲んでます

白真弓　純米吟醸　ひだほまれ

桃系の吟醸香に淡いマンゴー様の味わい
飲みの席で隣のテーブルからお裾酒してもらいました！
岐阜の酒もいいですねぇ

飛騨古川の清酒
飛騨地方では「清酒は燗付けしないと行儀が悪い」と言われる文化があるらしく、時季と料理に合わせて酒宴にて燗酒を楽しむのだそう。

「白真弓」は万葉集の「しらまゆみ　斐太の細江のすが鳥の妹に恋れか　いをねかねつる」の中にある「ひだ」の枕詞、飛騨地方に自生している檀(まゆみ)から命名されたといわれる。樹木のマユミから弓を作ったことから「真の弓の木」ときて真弓となった。

ひだほまれは飛騨古川にある高冷地農業試験場にて10年の歳月を経て発明され、飛騨地方のみで栽培され岐阜県内の酒蔵のみ用いることができる。デンプン質は大きく精白歩合は60％に留まるが旨味十分の清酒を醸せる。

仕込み水は軟水系の北アルプスから引いている。そのためすっきりとした甘い口当たりの酒となる。

スペック
原料米：ひだほまれ
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：-2
酸度：1.4

蒲酒造醸(岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6)JR高山本線飛騨古川
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