射美 （いび）

槽場無濾過生原酒 。行きつけのお店で。
毎度目の前で開栓してくれて、ただ感謝。
初の射美。とても濃厚でまろやか。
口に入れた瞬間、フルーティーで濃厚な甘み。
喉に通すと、米の味わいが訴えてきて、うまい。
１杯で大満足。
ゆっくり時間をかけて飲みたい日本酒。

程よい酸味と甘味でバランスのいいタイプ。
呑口は、力強いけど、後味はスッキリとしていて良い。

射美　純米吟醸　R4
久々の射美。ふわっとした甘やかな香り。含んだ瞬間から濃醇で綿菓子のような甘味が全開。それでいてスーッと綺麗に消えていくのでくどさやベタついた感じはありません。後半の苦味やアル感もほぼ無く、とても美味しくいただきました。

うす濁りの甘うまいお酒
香りもふわっと上品
ほんのりメロンの様なジューシーさ
苦味や酸味も後からこない
いつも後ろのラベルから酒蔵の方々の日常を知れて楽しみ

備忘録(2023年2月(1月購入))　射美　特別純米(揖斐の誉)　槽場無濾過生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

いつもの酒屋さんに行ったら射美が入荷とのことだったので四合瓶を手に取り店内を見ていると、なっ、なんと！！一升瓶が鎮座しているじゃないですか・・・😍
迷わず一升瓶と交換し、その中でも一番「おり」の入っている瓶をチョイス。
居合わせた店員さんに「一升瓶は本数少ないので絶対一升瓶のほうが良いですよ」って言われたら一升瓶を買うしかないでしょう😆

開栓初日、ほんの少しガス感があり結構甘味が強くて「超うんまいっ」😉

開栓2日目、初日の旨さ継続😊。酸味、苦味は皆無。

開栓4日目、相変わらず旨い😋

開栓5日目、少し酸味と苦味が出て来たかも😞

開栓6日目、前日の酸味と苦味は感じられず甘味が復活。体調の関係なのか…なぞだ😔

開栓9日目、ガス感は落ち着きましたが甘味は継続で飲み易い😆

開栓14日目、相変わらず甘味継続で良い感じで終了👍

原材料：米・米麹
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

杉原酒造 射美 槽場無濾過生原酒
私の中で大好きな部類の射美。久々に飲むので期待は高まる！
そして、一口…ちょっと発泡感？そして甘みと渋み？
特に辛さを感じることはなく、すっと飲めるが、渋みが残る感じかな？

日本酒庵 吟の杜🍶

製造年月2022.03
岐阜県 杉原酒造 射美 WHITE IBE

純米吟醸 揖斐の誉 無濾過生原酒
精米歩合60%

alc.16℃


色合い・うっすら黄色

香り・・蜜

含み・・とろっと

味わい・甘みの中に柑橘系の酸っぱさ

余韻・・苦味で切れる

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甘ったるい香りと、甘酸っぱい味わい。
食後か、チーズなどと合わせたい。

今夜はワインをいただいた後に、こちらを開栓😍

射美　吟撰　槽場無濾過生原酒

720mℓ ¥1,591

アル添？全然そんな！マスカット感がしっかりする🍇

脚光浴びるのも分かる気がする✨

槽場無濾過生原酒　吟撰

年の瀬うめーーーーーーっす〜!
ちょーーーー久々の射美さんです。
杉原さん、うめっすよ。
微かに覚えている旨味も、今はもう昔。
空気にまぜまぜしたほうが旨いと気がついたのは素人の愚かさでしょうか？
間違って無ければ明日以降がまた愉しみだなぁー。
偶然買えてLuckyでした〜