千代乃花 （ちよのはな）

杉原酒造(株)(岐阜県 揖斐郡) 千代乃花 特別純米酒 しぼりたて 生詰
精米歩合：60％ アル度：16度 酒度：— 酸度：—　米：揖斐の誉100％
約7か月保存してあった2本目。8/1(金)感想、色は微かな山吹色。強い酸味でちょっと辛いようなツンとくる香り。味は甘さ強く、ちょっと甘さが残る。グッとくるような刺激感がちょっとある。購入時すぐ飲んだお酒より、飲みやすくなった。旨味と重量感がおいしい。

千代乃花　しぼりたて　純米吟醸　生詰

岐阜の酒屋で杉原酒造の酒でオススメと言われ購入。
心の中では、杉原酒造？よく分からんってなってました。
調べたら射美だと…
甘過ぎない、とても澄んでクセの無い呑みやすいお酒。
食中酒としてリピートしたい。
あ〜、射美呑んでみたい。

千代乃花　しぼりたて　特別本醸造　生詰　1.8
製造　2024年12月　開栓　7月6日

「あっイケね、半年放置シリーズ」その3。

ラベルを気にしなければほぼ確実に入手できる、
ここら辺りのノンベにはありがたいお酒。
逆にお値段は気になりますので、
買うのはこれと特別純米までかな。
いつもは早めの開栓だが、硬いというか、
とんがった感じが気になって、
試しに春まで寝かせるつもりがもう真夏。

開栓一瞬、スーと漂う華やかな青リンゴ。
翌日、メロンが出てきて日毎に置き換わる。
半年寝かせたためかアル添感まるでなく、
新酒時よりも更にほわーとマイルドな香り。

杏のシロップ漬けのトローと濃厚な甘味、
留めるうちに白桃やパインも現れてくるが、
引き締める程度の苦味がやさしく拡がり、
不思議としつこくは感じない。

のど越しで甘苦を利かせて躰に染み込む。
そこは17度の飲み応え、油断すると酔います。

温めると苦味辛味が浮かび上がって、
食中では悪くないが平板に感じる。
冷え冷えがよろしいようで。

開栓2週間の最後の1勺、
コレがメチャクチャおいしいんだなー(笑)

蔵にて　税込4,000円

千代乃花　純米吟醸　しぼりたて

ちょっと寝かせましたが
飲み口はみずみずしくて
ちょっぴりガス感
ほどよい甘みと苦味が一体となって
そのまま余韻がつづく
飲みやすい甘フルーティ
本醸造も美味しかったけど
これもうまし

GW最終日は仕事でしたが
合間にダーコメであんかけスパ
たまに食べたくなるんですよね

千代の花　しぼりたて　射美の酒蔵さん

千代乃花　しぼりたて　特別純米酒

香りはわずかにメロン
飲み口はなめらかで
甘みも程よく
グレープフルーツのような
酸味と苦味で
爽快なのど越し
好みのバランスですね

割と家から近い酒蔵
射美はなかなか買えないけど
こちらの銘柄もかなり美味しい

しぼりたて 生詰

裏射美と言われてる❓️

甘めだけど スッキリ

うまいっす👴✌️

🐢🤖★4.2
千代乃花 純米吟醸 生詰しぼりたて

千代乃花 しぼりたて 特別本醸造 税込2200円

注ぐと微かにうすにごり
口当たりはトロっと柔らか
含むと濃密な白桃パイン
果実感たっぷり濃厚ジューシー
後半は強苦味が効いて最後はアル感
余韻は長いフルーティ甘味

新酒1発目はいつも特別本醸造から
3年前と比べると500円ほど値上げ
まぁ射美と比べれば安上がりです
毎度杉浦さんの酒粕も付いてきますが、私が酒粕の扱いになれてないので冷蔵庫に眠ってます

濃厚甘ジューシーなのにアル17度
結構酔うし呑みごたえ抜群
ただ好み分かれる味わい
私は好きですが濃いのでたくさんは飲めない
秋田のあの方に送ったお酒で自分用にも購入w

つば九郎…合掌🙏

千代乃花　しぼりたて　特別純米酒　生詰　
0.72
製造　2025年1月　開栓　2月11日

ラベルの「生詰」の印が気になります。
これは用語上の生詰め酒？本生？　どっち？
同時期に発売される特約店向けの
「◯◯」の特純無濾過生原酒みたいなモノ、
と勝手に推察しています。同じ価格ですし。
情報グレーな千代乃花です。

新酒だがうっすらと色付き。
艶やかで華やかで甘い果物の香り、
苺、メロン、マスカット‥‥

開栓一番が一番好き！
穏やかで丸い甘味、酸味は極めて控えめに。
ほのかな苦味がじんわりとした絶妙な含み。

2日目で熟した苺、メロンの甘味がチラリ。
このまま破綻するかと思わせてその後安定。
杏っぽい甘味のウラに苦味がひっそりと。
確かに甘いけど、辛口気分の錯覚マジック。
のど越しで軽い苦味を感じ、
フワッと甘苦い余韻がやさしく続く。
やっぱり◯◯だよね(笑)

お燗、いいね。しあわせのホットパイン。
甘垂れする寸止めの甘苦渋の好バランスが
面白くて、3日で飲み干してしまいました。
一升瓶で、その先を見てみたい。

蔵の直営店にて　税込2,300円

入手困難酒蔵のひとつの矜持。