御代櫻（御代桜）（みよざくら）

3.48

レビュー数： 93

日本人が未来永劫繁栄するよう願いを込めて、名づけられた銘酒「御代櫻（みよざくら）」。醸すのは、岐阜県美濃加茂市に蔵をかまえる御代桜醸造。日本酒の味わいを決める重要な米と水。全国から集めた良質な酒造好適米と井戸から汲みあげた木曽川伏流水を仕込みに使用する。甘味のある中軟水をつかうことで、なめらかで優しい口当たりの酒質になるのだ。また麹も伝統の製法を引き継ぎ、全量手造りで丁寧に行う。5代目の渡邉直由蔵元は「飲み飽きせずいつまでも記憶に残る」高品質酒をめざした。現在はその想いを受け継ぎ、6代目渡邉博栄蔵元を中心に酒造りを行う。「御代櫻純米大吟醸 flower」は、大吟醸らしい華やかな香りと優しい口当たりが特徴のお酒。日本酒初心者にも飲みやすい1本だ。

御代櫻（御代桜）のクチコミ・評価

Zzz
5.0

御代櫻うまから純米　Moon Panda ☆
一升瓶2,860円
岐阜県のお酒

特定名称純米

原料米あさひの夢

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2026年10月13日
masatosake
3.7

御代櫻　純米爽酒　Summer Panda
精米70%　アルコール14%　　　
さっぱりとした口当たりに甘さ軽く酸味ややしっかりとして苦味強め、淡麗系の軽い味わいで後口はすっきりとした辛口　

2026年7月27日
ミレ
4.0

Summer Panda

精米歩合70%
アルコール分14度

苦みがある。

特定名称純米

2026年7月26日
たけ
3.5

御代櫻　純米酒
これはとにかく薄くてね😭
何かしら特徴があれば良いんですけどね。
甘辛酸とか、お米の旨味とか、
残念ながら、印象に残り難いなぁ😓

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月4日
kun st
3.1

純米爽酒Summer Panda
香り少なめ、辛口ですっきり

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

2026年7月2日
Junon K.

御代櫻　パンダ　岐阜　純米
夏酒、目覚める辛口旨口、からのすっきり

特定名称純米

2026年6月5日
kk t
4.0

茅ヶ崎の角打ちで！
美味しい！
ほんのり甘いけど後味スッキリしててすぐ飲んでしまった、、

2026年5月26日
barklay
4.3

御代櫻　特別純米　ひだほまれ
製造年月　2025.11

常温：最初はかなりハッキリ甘いがくどさはない。すぐに五大味覚としてうねり襲いかかる。これ、と決まった味ではなくバランスの良い雑味。最後に薬っぽいキレを感じさせ溶けていくタイプ。テイストとしては重い方だがまったく感じさせない。
酸味を効かせながら食を押し上げていく万能タイプ。旨味が舌に張り付き、辛酸で幸せを伝えてくる。酸は前面に出てこないので非常に飲み進みやすい。

ぬる：常温よりやや酸味は立つがひっかかりなくするーっと飲めてしまう。

熱：やや酸辛が強くなるが、それでも優しくてするする飲めるお酒。もちろんなんの邪魔もしない。

冷：苦味の花が華開く。結構キツめ。

御代桜醸造(蔵元)にて1650円。岐阜遠征の一番手です。試飲こそできませんでしたが、おばちゃんが嬉しそうに語ってくれました。中山道太田宿にあって一際大きい建物ですが、従業員同士も仲良さそうで地域に根付いた酒蔵でした。

特定名称特別純米

原料米ひだほまれ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年4月7日
succhii
4.2

（★4.2）御代櫻　からくち純米無濾過生新酒 Snow Panda

米旨、酸味もあり良い。後味辛口。

四ツ谷「かいのみ」にて。

原材料 / 米・米こうじ
麹・原料米 / 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米　ハツシモ（精米歩合　70%）
掛・原料米 / 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米　ハツシモ（精米歩合　70%）
アルコール分 / 17度
日本酒度 / ＋4
酸度 / 2.2

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2026年1月24日
たけ
3.5

御代櫻　うまから純米酒　Moon Panda☆
既に色合いからして熟成度合いが強そう😝
それでも、ひと夏越えなんですね。
味わいはとにかく独特！
クラシカルな旨味だけど、
これがまた他とは違う味でして😅

今日の角打ちレビューはこれで終了です☑️

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年1月4日

御代櫻（御代桜）の銘柄一覧

銘柄
御代櫻（御代桜）純米吟醸岐阜九蔵
御代櫻（御代桜）醇辛純米酒
御代櫻（御代桜）本醸造辛口
御代櫻（御代桜）褒紋
御代櫻（御代桜）純米吟醸無濾過生原酒
御代櫻（御代桜）純米吟醸五百万石無濾過生原酒
御代櫻（御代桜）純米原酒ひやおろし
御代櫻（御代桜）三丁目のにごり酒
御代櫻（御代桜）純米吟醸搾りたて

御代櫻（御代桜）の酒蔵情報

名称	御代桜醸造
特徴	6代目の渡邉博栄（ひろえ）さんが社長になったのは29歳の時で、先代の直由さんが、地元美濃加茂市の市長に就任したための社長交代だった。直由さんは、岐阜県でいち早く季節杜氏制度を廃止した蔵元。そして社員杜氏候補として、酒向博昭さんを迎え入れていた。酒向杜氏は、バイオテクノロジーを学んで入社後、前任の但馬杜氏のもとで酒造りを習得。杜氏になったのは2001年で、渡邉社長が社長になったとき、酒向杜氏は30歳だった。こうして若い社長と杜氏がタッグを組み、社長36歳、杜氏37歳で立ち上げたのが、限定流通の「津島屋」だ。スタートは2012年。基本は生酒で、タンク貯蔵はせず、すべて冷蔵庫での瓶貯蔵。また、精米歩合の違いではなく、米違いで勝負することにした。米は麹米も掛け米も同じ米で、主力の美山錦のほか、ひとごこち、雄町、八反錦、吟風などをラインナップ。最高級酒には兵庫県産の山田錦を使用している。米が主役なのですべて純米系だ。造りは吟醸にこだわっている。「酒向杜氏は下戸なので、香りやインパクトを重視しがち。でも私は呑ん兵衛なので、飲み飽きしない酒を求める。2人のバランスがちょうどよいみたいです」と渡邉社長。若々しい現代的な酒質で、県外進出を成功させている（江口まゆみ）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	御代櫻（御代桜）津島屋三丁目のにごり酒三丁目の春 MNKM KURA
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岐阜県美濃加茂市太田本町３丁目２−９
地図