御代櫻（御代桜） （みよざくら）

中華料理店にて。
常温。

御代櫻純米吟醸Leaf
仄かに感じる柑橘系の爽やかな香り。
口に含むと柑橘系の果実味と微かな甘味、柔らかな米の旨味が広がります。
そこから、柑橘系の酸味と軽めの苦味が後味をまとめ、キリッとした辛味でフィニッシュ。

香りほぼ感じない　味わいオーソドックス

甘味控えめ程良い旨味に柔らかな酸味仄かな苦味でキレていく

お米の旨味を感じながらもスッキリしていて飲みやすい

令和6年10月、川口市西川口にある白井商店さんにて購入

＃令和6年10月28日月曜日、出張4週目初日の晩酌酒

みよざくら 美山錦 純米吟醸 滓がらみ
無濾過生原酒

五十嵐買いに行ったのに見た目おねいちゃんを買った🤭

裏ラベルだと
御代櫻 純米吟醸 長野県産美山錦 薄にごり

【滓がらみ】ど【薄にごり】
表記違くない⁉️
ほとんどおりがないし🤣笑笑

冷たい
瓶鼻いちごのショートケーキ🍰🍓
トロトロトロッと結構なトロミ
ベタ甘〜い❤️🤤
後に辛さから若いお米
温度上がると桃🍑と青リンゴ🍏
ここんところこの味わいが多い
③うわーまったり甘〜い😵

過日
甘さが控えめで円やかに
その分辛さがいい仕事を
何だろう独特の味わい🤤

御代櫻
評価⭐️あんまり高くない⤵️
良いと思うんだけどなぁー⁉️🤔

使用米 長野県産美山錦
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
一升 3080円

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1826　2024/5　
御代櫻　純米吟醸
中汲み無濾過生原酒
岐阜産あさひの夢100
55％　-2　1.4　0.8　岐阜G2酵母
16°　24/4　A
岐阜　美濃加茂市　御代桜醸造
1800　2970

甘めで香りを含めて穏やかな味わい。
燗にするとより滑らかに。
上品だけど少し平坦すぎるかな？という感じ。
個人的には純吟よりも純米…と思うのはこの辺りなのかも。　

以前の記録
321 1997/6（写真3）
生一本　純米酒 美山錦　55％
+2.5　1.5　15-16°　97/4　B
720 1325

1078　2011/9（写真4）
山田錦　純米無濾過生原酒
兵庫山田錦100　60％
701号　17°　11/9　A
1800　3000

純米爽酒　summer panda
ドライスッキリ、夏だけにラムネ的すー
からくちほろにが。

夏っぽいラベルも良い！
2,400円くらいでさらに良い。

2024 0515
☆☆☆☆

御代桜（みよざくら）

中汲み 無濾過生原酒
岐阜県オリジナルD2酵母
純米吟醸
岐阜県あさひの夢100%
精米歩合55%

御代桜酒造
岐阜県 美濃加茂市

御代櫻　純米爽酒　Summer Panda⭐︎
ジャケ買い、可愛いー、魚の煮付けとぬか漬け、蒟蒻のお刺身で頂きました。
ソーダの様な甘い香り
旨辛渋　ちょい苦切？？？超辛
このパンダ🐼可愛いふりしてかなり凶暴です。