御代櫻（御代桜） （みよざくら）

岐阜の地酒に酔う2024in東京【ベルサール飯田橋駅前】岐阜の志高き酒蔵が集結！

1826　2024/5　
御代櫻　純米吟醸
中汲み無濾過生原酒
岐阜産あさひの夢100
55％　-2　1.4　0.8　岐阜G2酵母
16°　24/4　A
岐阜　美濃加茂市　御代桜醸造
1800　2970

甘めで香りを含めて穏やかな味わい。
燗にするとより滑らかに。
上品だけど少し平坦すぎるかな？という感じ。
個人的には純吟よりも純米…と思うのはこの辺りなのかも。　

以前の記録
321 1997/6（写真3）
生一本　純米酒 美山錦　55％
+2.5　1.5　15-16°　97/4　B
720 1325

1078　2011/9（写真4）
山田錦　純米無濾過生原酒
兵庫山田錦100　60％
701号　17°　11/9　A
1800　3000

純米爽酒　summer panda
ドライスッキリ、夏だけにラムネ的すー
からくちほろにが。

夏っぽいラベルも良い！
2,400円くらいでさらに良い。

2024 0515
☆☆☆☆

御代桜（みよざくら）

中汲み 無濾過生原酒
岐阜県オリジナルD2酵母
純米吟醸
岐阜県あさひの夢100%
精米歩合55%

御代桜酒造
岐阜県 美濃加茂市

御代櫻　純米爽酒　Summer Panda⭐︎
ジャケ買い、可愛いー、魚の煮付けとぬか漬け、蒟蒻のお刺身で頂きました。
ソーダの様な甘い香り
旨辛渋　ちょい苦切？？？超辛
このパンダ🐼可愛いふりしてかなり凶暴です。

爽やかながら、少し華やかな感じがして春っぽい！スッとひくキレがよく、食事にも合う。おいしい。

御代櫻（御代桜）新酒は、雪のパンダの可愛らしいラベルが印象的な搾りたての日本酒です。爽やかでフレッシュな新酒であり、特有のバナナや飴のような風味が感じられます。さらに、酸味と苦味が調和した余韻があり、飲み終わった後も味わいが続きます。見た目も楽しいこの酒は、新しい季節を感じるにぴったりの一本です。

「ひやおろぱんだ」
岐阜・御代桜醸造・御代櫻・うまから純米酒 Moon Panda☆・あさひの夢・精米歩合70%・9合酵母・15度
▼中秋の名月の今夜、満月をバックにススキを掲げるシュールなムーンパンダ(笑)。こいつは蔵内で選抜したタンクからの厳選ひやおろしなんだと
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▽封を切る前から「わー！パンダ」「かわいい！おいしそー」とハニーさんと娘さん。君たちどういうロジックで美味しそうになるんや(笑)
▽上立ち香は香り控えめ。なんだけど飲み干し香はちょっと如何にも日本酒ぽい。柔らかいけどしっかりと差し込んできてキレも良くて食中酒としてならばベリーグッド
▽鼻に抜ける雅な、しかし何か古臭くもある日本酒的な香りが、実は秋の食卓にとても合う。これは確かに夏酒ではしっくり来ない、ひやおろしでこそぴったりのアクセント

御代櫻純米吟醸無濾過生原酒あゆラベルの限定品に惹かれて購入しました。どっしり重みのある美味しさですが、度数が17度と高いので飲みすぎ注意です。

という事で今日の晩酌酒はコレ⬇️
御代櫻　純米爽酒　Summer Panda
完全にジャケ買いでした😅
まあ、御代櫻自体、飲む機会が少ないですからね。

さて、お味はというと。。。
夏酒だから軽いんですけど、
シャープ＆ドライでスッキリした味わいです。
夏に甘いお酒はちょっと。。。
という人にはおすすめかも🤭