御代櫻（御代桜） （みよざくら）

御代櫻 純米酒 蔵開放限定 無濾過無調整生
あさひの夢100% 精米70% アルコール17度

蔵開きに行ってきました！
本日限定の無調整酒を直詰めしてもらいました！
こちらの蔵でメジャーなのは津島屋ですね！
香りは炊きたて蒸し米と軽く林檎！
味わいはしぼりたてらしく濃い甘味と辛味、お米の旨味が長〜い！
青林檎の様な含み香！
旨いです！

御代櫻の搾りたて新酒生。
なぜか、「桜」とか「春」とかの名前に反応してしまう。

新酒生酒らしく、フレッシュで華やか。
美味い！

初試御代桜純米吟醸, 米は重い味がする，少量のアルコールを味わう！柔らかいし,喉ごしも爽快です！

本日開栓はお初銘柄、岐阜の御代櫻◎
地元の升屋酒店で、ひやおろしを更に寝かせたスペックに惹かれ購入！津島屋の地元向け銘柄(*´-`)
播州山田錦の瓶囲い。酸味を抑えて和三盆的な甘味を前面に。最近飲んだ村祐似ですが、米の良さ、磨きの高さがゆえにすごく洗練されてます(’-’*)♪
明日の変化も楽しみです☆

香り高く、甘さを感じる
口に入れた瞬間に甘さを感じ、その後、日本酒らしさが来る。福島のお酒に少し似てるが、それよりも日本酒らしさが強い。
数日経ったあとの味も楽しんでみたい

ふるさと納税でゲットしました

冷たい甘酒

人形町酒喰洲で岐阜県は御代櫻を春の味覚山菜の天ぷらと合わせる。とっても美味しいスッキリした味わい。

おそらく、お店側での保管状態が
よくなかったものと思われます(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

口に含んだ瞬間、フルーティな味わいを感じるが、後には残らなく、すぐにキレの良さを感じる。バランスが良いお酒でした。

純米吟醸 無濾過生原酒 甘味あり