初亀 （はつかめ）

純米吟醸 ひやおろし

涼しくなったので連れて帰りました。
一発目は、安定の初亀てす。
重たくなく、軽くもなく、丁度いい熟成具合( *ˊꇴˋ)ｴﾍｯ
去年も1発目は初亀でした。

備忘録として

初亀　酒門

以前初亀を飲んでそこまで好みではないから、これどうしようかな〜ってレマコムに閉じ込めてたけど、整理するために開栓。一年熟成されたせいか、結構まろやかな感じ。甘さは少しで、酸味と辛味が際立つかな。後はやはり熟成香があり、これはこれで嫌いじゃないけど、やっぱりフレッシュな状態で飲むのが日本酒は美味いと思う。

けど、欲しいのがあると大量購入するから、消費しきれず自然と熟成させてしまう。

小さめのレマコムを買うべきでした(笑)

2021.07.27 初亀寒造り急冷美酒。普通酒ながらやや辛口、モヤモヤも派手なジャケで吹っ切れる！

父ヒロシ 純米吟醸

ちびまる子ちゃんとのコラボ。
友蔵じいさんがマンガの中で初亀を飲んでた事から実現したらしい。

初亀 純米酒 酒門

「父ヒロシ庫内せまし」
静岡・初亀・父ヒロシ（父の日コラボ）・純米吟醸・誉富士・精米歩合60%・15度
▼父ヒロシです。日本酒セラーが来たとです。庫内-5℃/液温0℃にするのがお店ぽくてお気に入りです。気軽に飲み残せるし、これで悩むことなくまとめ買いができます♪ と思っていたら、いつの間にかヤクルトがおるとです。そのくらいと見逃していたら次の日は炭酸水が増えました。今日はメロンがキンキンに冷えてます。…これでスイカまで入ってきたらもう日本酒なんか入りませぇん(泣) ヒロシです。ヒロシです、父です
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▽フルーティ系に傾いた純米吟醸ではなく、古さも残す純米吟醸。単純な甘味は削ぎ落とされたスッキリ辛口、味わい複雑で大人のヒロシ向け
▽その複雑の中にはザ日本酒のニュアンスも漂う。骨太なところ、癖のある味わいもあり
▽ヘラヘラとした笑顔の軽い奴と思わせておいて、中身は本格派爺いのようなさくらひろしであった

初亀 特別純米 かすみさけ

初亀 純米大吟醸 瓢月

精米歩合：麹米：40％ 掛米:50％
アルコール度：16度

果実のようなフルーティな甘味に
酸味と苦味は少なく上品で柔らかな旨味。
クリアな飲み心地に
スッキリした辛口な後味で
とても美味しいお酒でした。

セブンイレブン@三島で購入。初亀 誉富士 特別純米。アルコール度数15度。精米歩合60%。

備忘録202011
長々と申し訳ありませんでした