初亀 （はつかめ）

初亀 純米吟醸「からから」べっぴん

お酒友達から突然クール便が届き、開けてみると素敵な日本酒がいっぱい！！
いつもお気遣いありがとうございます。
友人曰く、今回のテーマは、美人縛りだそうで、
べっぴんなお酒がいっぱい！！！

最初にいただいたのは、
べっぴんと名がつくこちらの初亀さん。

一口飲んで、
柔らかく、ふんわり香る、まろやか〜
から一変、
からっっ！！
と、スパっとキレる。
とにかく後味が辛いです。キレがいいので余韻はありません。

「からから」べっぴん　の、からからは、「辛」の「から」ですね。普通に考えればピンと来ますが。

くせになる辛さと旨みで、あっという間に空に。

静岡酵母NEW-5にて長期低温発酵、
お米は山田錦の聖地、東条産山田錦を使用
だそうです。

上品な感じは、東条山田錦でしょうか。

ツンデレな彼女でした。

初亀　純米大吟醸
原料米：東条山田錦
精米歩合：40%

半年以上の熟成の末に花開く
奥深い吟醸香。

純米吟醸 おりがらみ 生酒 東條産山田錦

今年もメロンソーダを迎えました(屮ﾟ□ﾟ︎)屮 ｶﾓｰﾝ
毎年買ってますが、何故メロンソーダなのか
未だに分かりませんが、美味しいのでOKとします(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

肉と日本酒祭り３

初亀 特別純米 かすみさけ

正月に相応しいボトルのデザイン。
うすにごりでほのかに上品な甘味と酸味を感じます。
味はややインパクトにかけるものの、優しい飲み口。

初亀本醸造。地元の銘柄だか初めて飲むお酒。ボディはやや重めかな。辛口の部類、普段は純米派だかこれはいい気がする。もう少し上のお酒もいつか飲みたい。

初亀　酒門

食中酒かな。

飲みやすい。

改めて見直すアル添。スッキリしてるけど、熟成感もあり、秋上がりの文字通り。凄く美味しいです。

初亀　本醸造原酒　秋上がり
価格 1800ml 2,530円(税込)

自分と同じ安旨の遺伝子をもつ父親から『安くて旨かった』という、こちらのお酒を貰いました。

冷蔵庫でキンキンに冷やして頂きます。
うん。確かにうまいぞ！しかしちょっとアル臭っぽさがあるね。飲みやすいけど、そのちょっとしたアル臭が引っかかるな。
あと、1合くらい飲むと若干飽きる。何でだろ？旨いけどリピートはないかな。

冷やよりも常温～燗にするとアル臭が抑えられて旨そうだ。
半分くらい飲んだけど、以後は燗酒で楽しみます＾＾

初亀の寒造り急冷美酒　山田錦を使ったお酒です。
位置付けは普通酒との事ですが、
味わいは普通酒らしく無いですね。
クセが少なく飲み易いタイプ。