華燭 （かしょく）

華燭　ぐい呑み吟醸　五穀豊穣。冷やで開封、冷やで呑む。吟醸であるが、香りは控えめ。口に含むとふくらみのある旨味と若干の穀物感、呑む口は辛口感のある辛味。燗にしてもキレの良さがより磨かれて、あり。

華燭 辛口純米酒

自称朝倉氏の末裔の方に、一乗谷土産で頂きました。
話や一族のしきたり、令和にあって、とんでもなく面白い。
本能寺の黒幕は朝倉義景説を、ただ一人勝手に想いながら頂く。
世界で一人だけ歴史が変わる一時。
これはどんなアテより楽しい。とんでもなく楽しい時間。
白飯1000杯いける。

さてお酒。久しぶりに、あ〜これは日本酒かとなりました。
出荷今月の新酒のわりに黄色い。セメ臭、アル度18。
中級者以上向けです。日本酒臭いパンチ力強いお酒です。

華燭 SODAで割ろっさ。今年2本目。お世話になりました。

華燭　本醸造　夏限定生詰
地元のお酒。
レギュラー品は飲んだ事がありませんが、こちらは力強い味わい。高い度数と相まって、お肉に合います。

華燭 大吟醸 滴
華やかな香りと、まろやかでやさしい味わいがちょうどいいバランス。飲みやすくて、食事にもよく合う大吟醸です。ほんとに気に入ってて、また飲みたいと思えるお酒です。

華燭　特選。冬仕様。大吟醸、吟醸、純米酒、本醸造をブレンドした奴。常温で開封、ロックで呑む(蔵元に行った時に、地元では夏はロックで呑むと教わったので)。口に含むと渋みと若干の酸味と、締まった旨味、後味にミネナル感を感じる。氷が解けていくと味の構成がほどけていくも、芯のある旨味は残り続け、長く楽しめる。夏に華燭
、ロックおすすめです。

華燭 SODAで割ろっさ。常温で開封、ロックで呑む。口に含むともったりとした吟醸香と旨味、本蔵の他の酒に比べると顕著な酸味。本領ではない。本商品の本領である炭酸割にすると雰囲気は激変する。爽やかさを伴う吟醸香、さっぱりとした呑む口でありながらクリーミーな旨味と甘みが後半にあり、華燭らしいミネナル感がポタニカルな感じを漂わせる。コンセプト通りな一品。

華燭 辛口純米酒 限定醸造 十水仕込 完全発酵。冷酒で開封、冷酒で呑む。口に含むとアルコール感のある香り、ミネナル感のアタックとトロミがありつつ、強烈な旨味と酸味があり、アルコール感で〆る。甘みはほぼ感じないので、そういう意味では辛口であるが、強烈な旨味に甘みが伴わないのが不思議な感覚。冷やに上げるとアルコール感、旨味、酸味のバランスがトロミで纏まるが、後味のアルコール感のある辛口が印象が強い。割った方が良かったかもしれない。

華燭　ANOTHER -HAKKIN（白金）- 四割麹仕込
お米の香りが残してて、ふわっと米旨味があります。
南国のフルーティーな香りが広がってます。
飲むと贅沢な一口ですね。
結構綺麗な味わいです。杜氏の腕は半端ないと思います。

備忘録
この銘柄やっぱり合うんです。わたし。