永平寺白龍 （えいへいじはくりゅう）

永平寺白龍 純米吟醸 LUCKY9 (11)

1月もだいぶん過ぎましたが 干支ラベル
お米の良い香りで 口に含むと ピチピチ感があります
お米の味が生きていて のどごしはスムーズで 飲みやすいです
これも好きな味です 美味しい☺️

(福井県吉田郡永平寺町：吉田酒造様)

純米うすにごり生原酒
甘み抑えめですが日に日に甘みが増してきました。
三日目以降がちょうど良かったです。味わいは酒粕の甘酒っぽさもあり好みです

白龍　秋上がり

銀河🌌美味しい‼️

永平寺白龍 純米新酒初しぼり生原酒 720ml (永平寺町)

フレッシュでまろやかな旨味のある生原酒です。
福井県永平寺町へのふるさと納税返礼品【４回お届け定期便(3月・6月・9月・12月)】の最終品です。
2025年12月7日に届き16日に味わいました。

製造年月：2025年12月。原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合70%。アルコール分：16.5度。保存方法:要冷蔵。
『フレッシュなお米の旨みもありつつ重くなく飲み飽きしない純米生原酒を目指しました！
冬季にだけ、蔵出しされるこのお酒は、もともと知り合いをつてに酒蔵に来られたお客様だけに、蔵元がこっそりと振る舞った秘蔵の蔵出し原酒です。
地元福井の米と清冽な白山麓伏流水で醸し出し、加熱処理、炭素濾過などを一切せずに鮮度そのままを手詰めした新酒生原酒です。
超新鮮な味わいも若々しい香りも きらきら光る輝きも、酒蔵で飲むしぼりたてそのものです。地元の原材料と妥協のない酒造りにこだわる白龍は、ありのままの素顔にこそ 自信があります。(HPより)』

呑みやすい軽めの微シュ苦旨酸
一見 含んだ瞬間 表面上旨いのだけれど…
苦味の余韻永く 後味に残るビールっぼさ…
甘さ 膨らみ コク 深み そして キレ欲しい
銀座福井アンテナショップ ふくい食の國291 は結構品揃え鋭く

永平寺白龍　米てきてき

染み込む甘さに、溶け込む酸
苦味でズラして、アクセント
華やかさに、柔らかさが、、
お酒をさらに優しくしてて
わたしも今なら誰かに優しくできそうな気分
水も良いのがよーく伝わります

冷酒 4.6
常温 4.7
お燗 4.6
炭酸 4.6

メロンに少し桃の果実感
米の旨さもじんわりしっかり伝わって、
このコも一升なので、、
開栓直後は飲み放題
とくに常温は、
つらつらとずーっと呑めそうで危険

炭酸はすっきりドライ酒
綺麗なキレが癖になります
これも水質の良さが酒質に出てて、
違った顔を見せてくれることが頼もしい
ミネラル感がどの温度帯でも主張してます

無濾過生原ならではのドフレッシュ感と甘旨味のパンチ🤩
パイナップルを思わせるフルーティさにナッツ感も。
ドライに引いてくれるので後味スッキリ！

永平寺白龍　純米九割磨き　うえも商店さんにてお店の方に選んでいただいた一品

お米のふくよかさや何処か白葡萄を思わせる香り　味わいはモダン

冷蔵庫で冷やしていただくと果実系の甘味に穏やかな酸味に微かな苦味でキレていく

燗にすると酸味が立ちほんのりとした旨味と嫌味のない苦味を感じキレていく　なんとなく黄グレフルにも感じる

応対してくださったお店の方が今一番気になる日本酒を敢えて選んでいただいた一品

無茶振りにも関わらず煩わしい顔をひとつと見せずに親身に悩んで選んでくださったお店の方はとても素敵な方でした　お陰様で幸せな気持ちで1日過ごせました…感謝
　
令和7年10月9日、東京都練馬区にあるうえも商店さんにて購入

＃仕事の帰り道シリーズ

特別純米　秋あがり
福井旅行で購入。発泡感と旨み。バランスが良い感じ