永平寺白龍 （えいへいじはくりゅう）

福井県永平寺の吉田酒造、白龍から500本限定の純米酒です。
「超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒」と書いてあるとおり、
直接瓶詰めされた鮮度抜群の1本だそうな〜
　


飲んだら案の定、強めのシュワ！
そしてすぐに苦味が続きます！
綺麗な苦味だから辛口とまではいかない感じで、
なんだかあんまり飲んだ事ない味でしたー！

食前酒だなぁって思ったので、
飲み続けるのはちょっと飽きがくる…
しつこい発泡感に思えてしまいました！


ということで数日置くことに…

2日後。

おいし〜！！
嫌なシュワシュワ感がなくなって、でも旨味は消えてなくて、
和食にも合うような味に近づいた！

こっちの方が好きだったなー♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17.5度

呑みやすい軽めの微シュ苦旨酸
一見 含んだ瞬間 表面上旨いのだけれど…
苦味の余韻永く 後味に残るビールっぼさ…
甘さ 膨らみ コク 深み そして キレ欲しい
銀座福井アンテナショップ ふくい食の國291 は結構品揃え鋭く

永平寺白龍　米てきてき

染み込む甘さに、溶け込む酸
苦味でズラして、アクセント
華やかさに、柔らかさが、、
お酒をさらに優しくしてて
わたしも今なら誰かに優しくできそうな気分
水も良いのがよーく伝わります

冷酒 4.6
常温 4.7
お燗 4.6
炭酸 4.6

メロンに少し桃の果実感
米の旨さもじんわりしっかり伝わって、
このコも一升なので、、
開栓直後は飲み放題
とくに常温は、
つらつらとずーっと呑めそうで危険

炭酸はすっきりドライ酒
綺麗なキレが癖になります
これも水質の良さが酒質に出てて、
違った顔を見せてくれることが頼もしい
ミネラル感がどの温度帯でも主張してます

無濾過生原ならではのドフレッシュ感と甘旨味のパンチ🤩
パイナップルを思わせるフルーティさにナッツ感も。
ドライに引いてくれるので後味スッキリ！

永平寺白龍　純米九割磨き　うえも商店さんにてお店の方に選んでいただいた一品

お米のふくよかさや何処か白葡萄を思わせる香り　味わいはモダン

冷蔵庫で冷やしていただくと果実系の甘味に穏やかな酸味に微かな苦味でキレていく

燗にすると酸味が立ちほんのりとした旨味と嫌味のない苦味を感じキレていく　なんとなく黄グレフルにも感じる

応対してくださったお店の方が今一番気になる日本酒を敢えて選んでいただいた一品

無茶振りにも関わらず煩わしい顔をひとつと見せずに親身に悩んで選んでくださったお店の方はとても素敵な方でした　お陰様で幸せな気持ちで1日過ごせました…感謝
　
令和7年10月9日、東京都練馬区にあるうえも商店さんにて購入

＃仕事の帰り道シリーズ

特別純米　秋あがり
福井旅行で購入。発泡感と旨み。バランスが良い感じ

永平寺白龍　飲み比べ③

永平寺白龍　純米磨き九割　生原酒　秋熟
これは以前にも飲んでいますが、
やっぱり炊き立てご飯の味がする🍚
炊き立てのご飯をよく噛んだ時の甘味というか、
粘りというか、まあこれは飲むご飯よ😁

今日の角打ちレビューはここまで☑️
夜は晩酌レビュー予定です。

永平寺白龍　飲み比べ②

永平寺白龍　特別純米　秋あがり
お米は山田錦を使っています。
これも凛生同様にトロピカルですが、
やや芳醇な旨味が強いのかと。

永平寺白龍　飲み比べ①

永平寺白龍　凛生
秋酒ですが、なんともトロピカルなお味😝
バナナやパイナップルを思わせるほどの、
トロピカル感🏝️
どこか亀泉のCEL24にも似た様な味わい！
これはフルーティ好きにはたまらん😍

凛生
初銘柄
飲みやすい
#頒布会