梵 （ぼん）

梵　艶　純米大吟醸
お気に入りの居酒屋さんでいただきました。花のような甘い香りで口当りもまろやか。でも最終的には上あごに当たって鼻の奥に消える爽やかな酸味と、カカオのような苦味が印象的でした。「これって何かな」と記憶をたどると、キリマンジャロのコーヒーに行き着きました。面白くって美味しかった！

うーん。なんだか女性用の香水みたいな香りする。
名前と合いすぎてて、狙ってるのだとしたら凄すぎ!
フルーティーなのか?

特撰　純米大吟醸　氷温熟成　磨き三割八分

【スペースエースの日】
今日は料理系酒タイマーの頂点にいると思しきみんな大好きスペースエース様の聖誕祭。
エースさんに敬意を表して本日は福井酒×YKKシリーズとイキます。
と言う事で(Y)嫁氏が(K)買って(K)来たシリーズ恒例の今日の方言～福井編～です。

な が た ん 。
意味：包丁。
例文：ながたんつんつんで抜刀するざ～(or抜刀しねま～)。
料理人に欠かせない道具と言えば包丁。
いったい何本何種類の包丁をお持ちなのか分かりませんが包丁技術あってこその使い分け。
これからもファンをアッと驚かせるような芸術作品を楽しみにしてます。
あ、でもやっぱり毎週毎週あのレベルはしんどそうなんでたまにはお休みするのもありだと思いますよ。
因みに奈良滋賀京都岐阜なんかでも包丁の事をながたんと言うみたいでした。

さて、お酒の感想です。
・ブワッと米旨。
・思ったより甘い。
・スッキリ系の甘味。
・割とフルーティー。
・辛さほぼない。

ぬおっ、磨き55とは言えよくある辛い系の純米酒を想像していましたが全然違いました。
流石は梵ですね、米本来の旨味と甘味を存分に引き出しており大変に飲みやすい一品となってました。
肉と合わせても魚と合わせてもピンでイッてもいい万能選酒と思います。

#スペースエースの日
#YKKシリーズ

純米大吟醸・団　
磨き二割
甘旨系
メロン
単体で楽しみたいお酒。
7年くらい前に飲んだことがありますが、過去の記憶との照合はできませんでした笑

私事ですが、長年乗ったバイクを手放しまして春に車を買いました。

乗り物は変われど、引き続き旅先で出会った酒を中心に「その土地その土地」を大事に投稿していきたいと思います。

ゴールデンウィークは車で東京から飛騨高山、福井、長野小谷村と1000kmのドライブ旅を強行しました。

そこで旅先の土産からこちら、
福井の「梵 吟撰」純米大吟醸です。

いざ、開栓。

華やかな吟醸香が漂います。

含むとまず粉糖的な甘みが舌に乗ります。
厚みのある甘みです。
含み香はふわっときめ細やか。
口あたりはなめらか。

酸味が追いかけて〆ますが香りは残ります。

大吟醸らしい華やかど真ん中な酒ですがひとつひとつが丁寧に造られていてレベルが高いです。

味が濃いので食前か食後に単独で飲みたいかな。


使用米：兵庫県特A地区産　契約栽培山田錦
精米歩合：50%

梵ゴールド 無濾過純米大吟醸 1年寝かせた口当たりの良い爽やかな味わい、グイグイ呑める一品です。

飲みやすく甘いテイスト。
スッキリ感が強い。
コクは感じなかった。

梵GOLD 無濾過 純米大吟醸
外飲みでの備忘録です。
晩ごはんを作るのをサボって日本酒がソコソコ豊富な大衆居酒屋へ。
甘めだけど、コクと旨味で美味しい。好みのタイプで、今度買ってみようと思います。
精米歩合50%、アルコール分15度
兵庫県特A地区産山田錦
久留米市の酒蔵松竹本店にて

梵だし、特別熟成酒ってあるし、絶対美味しかったはず