常山 （じょうざん）

備忘錄

「爽快風味」
福井・常山酒造・常山・玄達〜釣り人の祝杯酒〜・純米吟醸・五百万石・精米歩合60%・15度
(手抜き監)6/6
▼どうも福井に玄達という夏だけ開放の良い釣り場があるようで、初夏のお楽しみみたいなイメージの名付け
---
▽もうね、強烈な上立ち香でして、フルーツ感が半端ないって
▽素晴らしき甘酸。と言っても甘さが気になるほどではない爽快な甘酸
▽ラベルは何やら落ち着いた印象なんだけど、中身はかなり伸びやかで弾けるようでイケてる
(7/12)

2943

2026 0707
☆☆☆☆

常山（じょうざん）超

純米 辛口
福井県産 五百万石100%
精米歩合 麹米50% 掛米65%
アルコール15%

常山酒造 合資会社(とこやま)
福井県 福井市

玄達。開店初日の居酒屋さんでいただきました。スッキリして旨味のあるいい感じです。

福井の【超常山（常山 純米辛口 “超”）】
なんとも透明感のある淡麗辛口Dry、
プラス8のスパッと感　高めの日本酒でした

常山　玄達　釣り人の祝杯酒

実家に行く前に西千葉駅の酒屋さんにて購入
爽やかでキレがあって飲みやすく、これはすいすい飲んじゃいます。
父親は一杯だけで焼酎にいき、残りは自分で四合瓶空けちゃいました。

まさに夏酒って感じです

常山 詠花 かすみさけ 無濾過生原酒
アルコール分15度

柑橘系の風味が主体。
いくぶん上品な渋みを伴う。
全体として甘酸のバランスが良い。

備忘錄

近くの居酒屋で注文。冷酒。

こちらも記憶を思い出しながらの記録。
香りは思い出せないが、記憶に無いということは、穏やかだと思う。
飲んでみた時の印象は、軽快な飲み口に奥行きというか余韻を感じさせる、面白い後味がする印象。甘辛でいえば、中口で単体でも食中酒としても良いのではないだろうか。

『常山 純米辛口 超』
穏やかなふくよかな香り。
炊いた米,マッシュルーム,ヨーグルト,グレープフルーツ,スイカズラ

やや軽やか。
フレッシュでミネラル感ある味わい。
ふくよかな米の旨味と綺麗。
若々しい吟醸感も少しある。
苦味も穏やか。
瑞々しい米の味わい。
メロンの皮みたいな若々しさ。
甘味はないが,アルコールも尖っていない。

コンパクトでドライな印象。余韻は短くキレる