宗玄 （そうげん）

石川県のお酒、宗玄。ひと口目、少し甘いかな？と感じますが、しつこくないので飲みやすいです。お正月のおせち料理とともにいただきましたが、個人的には黒豆との相性抜群！おせちのように甘い料理や、おはぎ・お饅頭などの甘味は、軽いテイストの日本酒だと負けてしまいますが、これは重すぎず軽すぎずバランス良く、料理の味を引き立ててくれる良酒でした。

宗玄はこの八反が1番すき。旨味どばーなんだけど、飲み口は柔らかい。

こちらも米の旨みがしっかりとした旨口。

アルコール20%！甘い！まさに生原酒。
ドスンとボディに重〜いパンチ。しばらく動けません。一部ファンには熱烈な支持を得ているとのこと。ひ弱な私にはちょい手強かった。

飲みやすくて美味い

江戸前寿司と宗玄。
さすが日本名門酒会で仕入れてきた逸品

八反錦 ひやおろし。柔らかい旨味が溢れる。宗玄は間違いないです。素晴らしい！

宗玄はやっぱりいいですね。柔らかくて旨味がある。山田錦らしい旨味の出し方が好きです。

やわらかくて、フワフワで好きです。

特別純米 純粋無垢
旨味も酸味も感じるが、キレもあるので呑み飽きない。
能登半島のお酒とのこと。