萬歳楽 （まんざいらく）

萬歳楽 剱 山廃純米。冷やで開封、冷やで呑む。上立香はキャラメルとどっしりとした黒糖の中間、僅かに穀物。口に含むと黒糖感が攻め立てるが、旨味はのっておらず、酸味が勝つ。後味は清廉であるが、バランスが悪い。どう考えても味が開いてないので、放置。2日後、冷やで呑むと、複雑な旨味と甘みが広がり、酸味とのバランスが良くなる。キャラメル感、ナッティ感も明確になる。燗にしたが、かなりの温度帯で酸味が勝るのでバランスが良くなく、燗はおすすめできない。
際どい味わいであるが、こういう酒を美味しく飲ませてくれる居酒屋がいい居酒屋なんだろうなと思う。家で呑む場合は、開封後、数日放置して冷やが一番良い。
【2024/2/5訂正】
後日、常温での味わいがよりクリアになっていき、評価が高まる。ただ空けてからかなり経過させないといけない難しい酒であることは変わりない。

萬歳楽剱
山廃らしいアルコールや穀物の香り。
口に含むとカラメルの様な風味と仄かな甘味、どっしりとした米の旨味が広がります。
そこから、ヨーグルトの様な酸味が後味をまとめ、最後はしっかりした辛味がズバッと断ち切ります。

萬歳楽 純米吟醸 裏萬歳楽　久しぶりの萬歳楽、いや、裏萬歳楽。前回同様、お世話になっている近隣のお店にて購入。やはり飲み支えたいと思う。前回同様、旧来のちゃあんと作っている、良いお酒。前回書いたとおり、真冬に呑みたかったので、しっかり燗を付けた。いやあ、良い…。

常温で強い特色は感じられなかったが、熱燗にしてガツンと来る米とザ・日本酒の味わいをじっくり感じることができ二重丸！

純米大吟醸 萬歳楽

2024年が始まり早半月
今年最初のレビューは石川県･小堀酒造店の萬歳楽です
親戚の集いで出たお酒で、ハンドルキーパーのため小瓶に分けて頂きました
どうやら親戚の中で、石川県にルーツのある方がいたようで、こちらのお酒が出ていました

黄色味がかった見た目です
すっきりと飲みやすいですね
やや熟成感のある中、しっとり米の旨味が感じられます
辛口の輪郭の中で香ばしさも感じられ、淡麗さをよく表現しているなと思いました
百万石乃白を用いたお酒は初めてでした
奥に洋梨感も感じられました

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ありがたく保冷バッグに入れた1時間後にあのような地震となるとは思ってもいませんでした
13年前の被災地域の者としては色々思い起こすことがたくさんあるのですが、今は皆で心を寄せ合いながら、各々ができることに粛々と向き合うべきなのかなと感じています

萬歳樂 秋あがり 純米
カラメルのようなコッテリ重たい立ち香を持つ。味わいはスッとやや辛口に振ってあり、はじめはあっさりしているが後半で旨みが若干のビターさを伴って立ち上がる。
立ち香は強いが含み香はそれほどでのないので、ワインのテイスティングのように空気を含ませる飲み方をすると豊かな表情を見せてくれるように思う。
脂の多い魚か、焼き鳥に合わせるのが良いと思う。

金沢で有名なおでん屋さんでいただきました。ふくよかでおでんに合います。

萬歳楽 純米吟醸 おんな川
加賀金沢 はす家さま。SAKE MARCHE 終わりで香林坊のあたりを彷徨いた末に。
香り。それはやや熟成香のような。美味しい。今日は加賀酒に浸ります。

この熟成みは加賀酒の特徴と思っておくことにしました。

頂き物
ふわっと甘み微かに果実香
旨口の食中酒だけどバランス良くて楽しめる
数日して甘味が強くなるタイプでした

試飲販売会をやっていたので立ち寄り。
全く買う気はなかったんだけど色々試飲させていただいたので手ぶらで帰るのは気が引けてリーズナブルなこちらを購入しました。
とても飲みやすい山廃。同じ石川県でもボリューミーな菊姫とは異なる印象。お料理に合わせるならいい意味で山廃を主張しすぎないこちらが良さそう。

因みに試飲した中で一番のお気に入りは“大吟醸 隠し酒“でした。

日本酒度/+8 精米歩合/68% アルコール度/16%
@川崎ふるまいや ¥1540/ 720ml