二世古 （にせこ）

会社員から30代で家業を継ぎ、この世界に
飛び込んだ苦労人、水口杜氏が醸す二世古の
定番酒、特別純米のブルーラベル。
上川大雪の川端杜氏とも仲が良いとの事で、
十勝を想いながら頂きます。

アル感と共に軽くバナナや飴っぽく香る
上立ち、含み香も大きな変化は有りません。

軽い酸味をまとう二次元的な甘味は、すうっ
と余韻まで旨みと共に尾を引き、美味しい
ですね。

昔ながらの懐かしい日本酒ですが、飲み易く
天麩羅等をアテにすると、大変美味でした。
おでんとかも合いそうで、これは冬に熱燗でも
輝くお酒だと思います。

北海道産「彗星」を60%精米。
ニセコの雪清水と羊蹄山からの｢噴出し湧水｣。
酵母は７号等で、火入れ。

北海道在住のかっちゃんにワガママ言って、二世古が欲しい‼️
って、せがんで送ってもらいました(´∀｀)

二世古 北乃覚醒 純米吟醸酒

毎年1月、シーズンオフの激安ツアーで訪れていた北海道。
今冬は行くことが出来なかった。
去年はちょっとだけ贅沢して、サミット開催したところに泊まりました。
何か一生の思い出になるくらいのところだった。
スンマセン、貧乏性なんです(´∀｀)
来年こそ行けたらいいっすねー♪

去年買えなかった二世古。
試せる時がやって来たー！

冷たい
辛味から入って後から甘味が追って来るねー。
辛味が優先的でサラッとしてる。

らぶ❤️
甘〜チリ〜！
ぷわーんといい香り。
最後に辛味が来るよ。

KAN
あらっ、セメダイン！
辛、甘、辛？
喉にジーリジリ。

ヌル
甘ーい！

①はぷわっと甘めだねー

かっちゃん曰く、北海道ちゃー北海道。
新潟ちゃー新潟。
淡麗辛口系は辛味でサラッとしているからね。
オイラは淡麗辛口の世代なので大好きですよー‼️

使用米 北海道産彗星100%
精米歩合 55%
アルコール度数 16度

お散歩でみっけたお店。
改めて訪問して買ってきたお菓子たち。

あんバタサンはめちゃくちゃサクサク。
バターのいい香りがします
わかさいもは昆布が入ってる！
どちらも初めて食べました！
アテに最高！

今度は
ジンギスカンを！
また買いに行って来よう(´∀｀)

二世古 特別純米/特別純米

つづいて2杯目は二世古です。
酒米は吟風。
お～、どっしりとした独特の酸渋にオールドタイプの風味にテンション上がります。
ラベルに辛口とありますがそこまで辛は感じません。
これはじっくりとまったりといただきたい！
しかし時間は有限ですのでサクッと次にいきます。

終わりのはじまり　2杯目

初二世古酒造

これも刺身にあうようなお酒ですね。すっきりしてて旨みがあって、なめろうとも相性抜群でした。
石鎚と比べるとより旨みが強い気がしました。奥が深すぎる日本酒…

個人的に北海道のレビューが少ないので、
北海道のお酒を先日購入しました！
今日はそのお酒を開栓します。

二世古　純米吟醸酒です。
お米は彗星を使っています。
お米の穏やかな本来の旨味を感じますね。
香りにも昔ながらのアルコール臭が少しだけ
出ていて、どこか懐かしさすら感じます。

ただ、味は旨いですよ！
アルコール臭がキツいお酒は苦手ですが、
これは弱めなので全く気になりません。

P.S． 鼠さん予告のレア酒イベント
早速ですがブツを手配致しました。
恐らくかなりレアなお酒だと思いますがﾆﾔ(･∀･)ﾆﾔ
他の方々と被らない事を祈る！

たまには、地元北海道のお酒

二世古　超辛口 吟風 特別純米生
価格　720ml　頂き物なので不明

北海道の親戚からの頂き物。冷酒で頂きましたが確かに辛口！
香りは超控えめで、北海道のお酒だけど新潟のお酒にありがちなタイプのお酒かな。
火入れでも良さそうだけど、フレッシュ感を残すために生酒にしてるのかな？
鍋とかに合わせるといいと思います。ごちそうさまでした。

昨年よりさらに私好みになりました青木尾上
加水されてるそうですが原酒に近い強い旨み
発泡感はうっすらありますが
ザ芳醇旨辛のど真ん中
是非
この後火入れも出るそうです

二世古 特別純米酒 彗星 新酒 しぼりたて 生酒　3.8
生酒らしい甘旨苦。若干渋みもあります。

まろやかで美味しい