若鶴(わかつる) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

若鶴のクチコミ・評価

utsurofu
3.5

若鶴純米大吟醸　瑤雫40 “その雫には、富山が息吹く”
富山県南砺産雄山錦特等米100%40%17度-2.5 1.7 籠瀬信幸
若鶴酒造/富山県砺波市三郎丸
香りはほのか。少し温度がないと旨味が広がりにくい。
辛口　甘味はおさえられていて含むとほのかな酸味微かなメロン、じわーっと苦味アルコール感、スッキリしたキレ、ここから雄山の旨味がしっかり舌に残る。男前な味わい。「吸水が早く、麹菌の繁殖もよく、溶けやすい特徴を持つ雄山錦」だが、“10時間さらし”で
留仕込みの掛米（全体量の1/3）を通常6時間のところ10時間さらしました。極限まで蒸米を硬くすると、醪中に溶けにくくなり、切れ味が増します。とのこと。
雄山錦の旨みを残しつつも、キレのあるお酒を追求とのこと。

特定名称純米大吟醸

原料米雄山錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2020年2月16日
utsurofu
2.5

若鶴　辛口　玄　プラチナラベル　純米酒
五百万石他100%67%15度
上立ち軽いアルコール
淡麗大辛口　含むと苦味渋味米の旨味からアルコール感が感じられドライにキレる。

特定名称純米

原料米五百万石

テイストボディ:普通

2020年2月3日
じょにー

若鶴純米大吟醸瑤雫（ようのしずく）40
その雫には、富山が息吹く。
720ml：¥3,240（税込）

特定名称純米大吟醸

2019年10月5日
ayana0318
4.0

フルーティさが最初少しぴりっと、おっ！辛い？と思えば最後はずっと消えてさっぱり

特定名称純米大吟醸

原料米その他

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年5月1日
さくら
4.0

若鶴瑤雫（ようのしずく）　純米大吟醸　50あらばしり 4
磨き感のあるさっぱりアタックから後半旨味がグッと広がる
純米大吟醸の綺麗さと、純米レベルの旨味が味わえる
レベル高いな、と感じるお酒
@おさけと日本橋

特定名称純米大吟醸

原料米雄山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年4月15日
R9-D2
3.0

雄山錦って、初体験かも。
旨味を感じて、後味はすっきりしてる。
良くも悪くも普通かなぁ。

特定名称特別純米

原料米雄山錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年7月30日
Anekopika

純米吟醸無濾過山田錦。記憶が曖昧なので評価しませんが4.0未満なので3.0〜3.5。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過

2016年12月25日
shnnosake
3.5

香りはお米の香り。
口に含むとまずはほのかな甘み、その後は辛さとともに米の旨味が広がる。
熱燗にしてもうまそう(^^)

特定名称純米

原料米雄山錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年10月2日