銀盤 （ぎんばん）

銀盤 サケカップ 蘭

ワンカップ備忘録シリーズ。
向かって左。

自分の好みとは違った

銀盤 純米大吟醸 黒部湧水仕込み 720ml (黒部市)
※600ブランド(1165レビュー)です。
やや辛口でパンチと旨味のある日本酒です。

auマーケットのポイントの有効期限前に、純米大吟醸6本(銀盤・高砂・千代菊・阿櫻・飛騨自慢・いなば鶴)セットを購入しました。2025年11月28日に届き、1月23日に味わいました。

製造年月:2025年11月。原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合:50%。アルコール度数:15度。

『富山県産米「てんたかく」と、名水百選黒部川扇状地湧水郡の水 （軟水） を仕込水とし、醸し出した、米の甘みが感しられるふくよかな味わいの淡麗辛口酒です。ふり大根、白身刺身、すき焼きなどとよく合います。
創業明治43年、北アルプス黒部峡谷を臨む風光明媚な自然環境に位置します。黒部川の名水を仕込水とし酒造好適米山田錦を借しみなく磨き、研究を重ねてきました。アミノ酸の多い味醂や、長期貯蔵の本格焼酎ウォッカなども生産している酒です。
原料米:てんたかく。酵母:協会1801号。日本酒度:+8。酸度:1.7。アミノ酸度:1.8。(auマーケットより)

富山の地酒 しぼりたて新酒10種飲み比べイベント2026🍶

今日も角打ちレビュー少々いきます。

銀盤　純米大吟醸　播州50
お米は山田錦を使っています。

銀盤だけど純米大吟醸🍶
銀盤の純米大吟醸、角打ちではあまり出て来ないから
注文してみました。

辛口ですが、綺麗過ぎない純米大吟醸です。
お米の旨味は残っててね。

1週間お疲れさまでした
富山といえば立山の次に銀盤
大学の時に一升瓶買って帰って親父と飲んだな〜（安かった）
缶の割に先日飲んだのよりは金属の味も香りもない
クラシックだけど大吟醸だし飲みやすいね

#居酒屋新幹線

本日開栓は小瓶の銀盤。
こちらも富山酒としてよく見かけますがお初の購入😃
ズワイガニと合わせよとのラベルですが、真鯛と合わせました😋
淡麗酒ですが、単体では、旨味のドライで尖った感じが少し好みからズレているかな？食事と合わせた時の寄り添い感は見事ですが👍
小瓶は重宝しますね！レマコムと冷蔵庫と出張の予定とを逆算しながらお酒をチョイスしてますので、セットアッパー的に開栓を調整できます◎

銀盤　特別純米　ひやおろし
製造年月　2025年8月

常温：いきなりガツン！と来るがそれだけではなく、柑橘や林檎類のような甘味も味わあせながら鼻から燻したアル感が抜けていく。口全体に旨味を含ませながら、チリチリと喉を抜けていくなんとも充実感のあるお酒。
まさに秋酒というに相応しい食事のお供。基本的に辛く寄り添うが、口内のモノによって水のようだったり重かったりコロコロと表情を変えて飽きない。

ぬる：辛味が染みて旨味が沁みる。酸味が顔を覗かせる。

熱：ひりっと辛いが、酸味を舌に置いて消える。それにより舌が痒くなるが、そこに料理を乗せると得もいえぬ旨味として昇華される。吉田うどん(鍋)にて実食、ウマい…常温より熱燗が真価かも★4.3→.4

冷：きゅうりのような独特なクセと苦味、それでいてすーっと入り旨辛。やや薄めなので、独特な味といえど引っかからない。

東急日吉にて1550円。まさかこんなところに銀盤のそれも播州50以外があるとは思いませんでした。ここのお酒好きなんですが、大分酷評されてるのであまり人に推し辛い…。以前下ノ廊下帰りに酒蔵寄り忘れたのはナイショ。

飲むのは３回目なのに、投稿するのは初めてです。
バイトしていた居酒屋でよくおススメになっていたので興味本位で購入したのが最初でした。
一応日本酒度が+8.0で辛口相当ですが、あまり辛口ではありません。
安い値段で純米大吟醸を飲みたい人にはおススメですが、日本酒を飲みなれている人にはかなり物足りない感じがあります。

【原料米】山田錦（岡山県産）
【アルコール度】15.0度
【使用酵母】協会1801号
【日本酒度】+8.0
【アミノ酸度】1.3
【酸度】1.50
【精米歩合】50.0%
【種類（作り）】純米大吟醸酒

辛口だけど米を感じるお酒、翌日に残らないのもいいところ