満寿泉 （ますいずみ）

満寿泉　生純米吟醸　1.8
製造　2024年12月　開栓　3月3日

アチキの駆け出しの頃でありんす。
日本酒の先輩からご教授いただいた呪文２。
「あんなあ、淡麗辛口？越の三梅？知らんわ
　今飲むべきはその隣、北陸の‥‥
　キクヒメコクリュウマスイズミ」
菊姫、満寿泉は想像がつく、
能登四天王の農口尚彦さんと三盃幸一さん。
黒龍は何だった？　と問うまでもなし。
満寿泉と言えばの吟醸から。

熟した華やかメロンですが吟醸香は控えめ。
開栓早々はボヤッと柔らかな甘味と旨味が
苦味の中に突出することなく調和している。
全く角が無く主張しないおとなしい含み。
何とも掴み所がない我慢が暫く続くが、
数日でひたすら丸くなり旨味だけが膨らむ。
空気を含ませ抜けるアルコール感は確信犯。
こうなるともう、止まりません。
ウスいけど濃い、
満寿泉は昔から分かり易くて解りにくい。

お燗は泡々だが実はクールなお燗酒、
甘味はあくまで控えめで辛味が来る来る、
留めて我慢しても、のど越しでカーと辛口。
蔵推奨は冷だが、こいつのお燗は旨いの一言。
隠れていた旨味にしみじみ浸る幸せ。

取扱店にて　税込3,740円

某寿司屋で

ワタパチみたいな甘みがあっておいしかった！
フルーティな感じとは違う独特な
家で飲むように買おうかなぁ

満寿泉 純米吟醸 生うすにごり

滑らかな口当たり
含むとほんのりメロンのような含み香

甘味よりも米の旨味と酸味でスッキリとした飲み口

苦味の強いキレでややアル感高め
ちょっと思っていたのと違った(-_-;)

満寿泉 生 税込3630円

含むとイチゴの様なキュートな甘酸味
柔らかく円やかな甘旨味
後味は酸味とアル感でキリッと

ラベルは白熊…か？
よーく見るとなんか腹立つ顔してますねw
コチラも頒布会のお酒
景気良く消化中

今日は航空祭が近くであり、ブルーインパルスが空飛んでました
天気悪かったのでアクロバットショーは無かったみたいですが、マルシェで外でつまんでた私にはラッキー

満寿泉　一号しぼり

満寿泉の今期一番酒、運良く入手できたのを今夜開栓！

アルコール19度あるので、やや重めですがオリを混ぜて飲むと極上です。

備忘録

2025/02/08 桝田酒造店 沙石
満寿泉 唎酒30分間 2000円

ふなはし　純米大吟醸
　日本一小さい村のプライベートブランド？酒。
　富山市岩瀬の桝田酒造造。
　さすが。大吟醸、品がよく、静かでありながら、その奥から甘味と旨みを十分感じさせてくれる。
　
　の中に満寿泉らしさが覗いている。
　これが好きな人もいるだろうし、なければもっと楽しめるのに、気になる、という人もいそう。
　ラベルのプラチナ風はいいとして。

　これだけの味わいのお酒が作れるのだから、満寿泉風味なしも作れるだらうと思う。試してもらいたいなあ、と感じさせるお酒。

　いいお酒です。

酒仙一献

満寿泉　生純米吟醸　Yamadanishiki LIMITED EDITION　(株)桝田酒造店
2025.01.28　寒ブリを食べに富山旅行で行った酒蔵近くの酒屋さんにて購入