南山（NANZAN） （なんざん）

京都の酒屋にて、流通が限定されているお酒を三種類伺い、全部買った中で、一番辛口、ときいたこちら。
京都の特徴として甘い日本酒が多いらしく、むしろこちらが一番、甘みと酸味のバランスがちょうどよい。さらっと軽いわけでもフルーティーに寄るわけでもなく。
京都市近郊のお酒をいろいろ飲み比べする中で、城陽酒造さんのお酒が一番好みでした。割烹でいただいた、独歩も、角打ちで飲んだ城陽も美味かったです。

NAMZAN 特別純米酒
お米は祝米を使っています。
穏やかな味わいですが、
しっかりとした旨味もあってね。
同蔵の城陽は時々見かけるけど、
南山はレアですね。
まあ、会津の南山も結構レアですけど😂

MANZAN 南山　特別純米酒 しぼりたて
2023.03@店

ほのかな甘みが感じられる旨辛口。
重すぎず軽すぎず、口当たりの良いお酒。
料理と一緒に大変美味しく頂きました。

使用米:京都府産祝
精米歩合:60%
アルコール分:16度

NANZAN 南山 特別純米 無濾過生酒
農家・酒蔵・酒屋が三位一体となって京都のお酒文化を盛り上げている京都酒林会のお酒です。伏見の農家さんが育てた京都の酒米「祝」を使って城陽酒造さんが醸造されています。
香りは控えめなリンゴ香、フレッシュな酸に濃い旨み甘み後にはキリッと締まるシャープさも。京都の飲食店に人気のお酒と聞きましたが、飲んだらその理由がわかる、まさに食中酒にピッタリのお酒。美味しい！