和和和 （わわわ）

長野県 古谷酒造さんの「おおさ和わわ」

信州秘密の酒頒布会2025

兵庫県産 愛山100% 精米不明

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリチリな酸味
フルーティな吟醸香

甘味と酸味のバランスがいいですねー
後味もキリッとしていて飲みやすいですっ😋

備忘録(2025年7月)　和和和　純米吟醸(佐久市産ひとごこち)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.2
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：佐久市産ひとごこち(100%)
精米歩合：59%
アルコール分：15度

東京グランスタのはせがわさんで購入。
ネットで見てて気になってたんですよ。

甘味、旨味、少しの辛味、僅かな苦味があって、なんか静岡のお酒っぽい濃いめの綺麗なお酒です。
ひとごこちってもっと野生的な苦味のある味わいになるイメージなんですけど、この作品は旨味が引き立っている感じですね。
やや濃厚なバランス系です。

おおさ和わわ ゴールドコース 税込2420円

含むとリンゴ酸
果実的なスッキリ甘旨味
後半は心地良いドライ酸味でサラサラ

甘旨酸の良きハーモニー
暑くてもしつこくない旨味で美味い

昨年12月に古屋酒造の蔵が火災に見舞われ、蔵が全焼するというショッキングなニュース
頒布会のこのコース用に用意した愛山は蔵に届く前で大丈夫だったようで、明鏡止水の大澤酒造さんにて醸したお酒だそうです
なのでラベルも和和和ではなく、蔵に敬意を表して、おおさ和わわ
蔵の火災はいつ聞いても心が締め付けられます
愛知県でも千瓢の水谷酒造も昨年度火災に
火災前に蔵元で購入したお酒がまだ開栓できません
蔵が復活した際に飲み比べできれば最高だけど我慢できるか…

渋味あり

和和和純米吟醸生原酒
20241228

爽やかスッキリ
美味い

先日の火災で酒蔵等が全焼とのこと。
長野県酒造組合にてお見舞い金のための口座を開設しているようです。
ガイドラインに反する為、リンクは記載できませんが、
「長野県酒造組合 古屋酒造」で検索頂くと出てきます。
ご支援よろしくお願いいたしますm(__)m

備忘録(2024年12月)　和和和　純米吟醸(美山錦)　ひやおろし

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは控えめで、口に含むと甘味は弱くどちらかと言うと柔らかな酸味が勝っている感じで最後にちょい苦味。
個人的にはもう少し甘味があったほうが良いかなぁ…☺️
まぁ、開栓初日なのでこの後の変化に少し期待。

開栓後、何日か経過すると甘味が増してきて苦味は減少し、甘みと酸味のバランスが良くなってきた😍

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：長野県産美山錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：15度

和和和　純米原酒　山恵錦
開けたては、お!　キレ味鋭いと思ったけど徐々に酸味が出てくる適度な甘味と相まっていつものわわわワールドになっちゃいましたとさ😄

備忘録(2024年8月)　和和和　十四純米(山恵錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな香りがあり、色味は少し黄色味がかっている。
飲んでみると甘味と程よい酸味のバランスが良い感じ😉
二年ほど前にも飲みましたが、その時は印象に残らなかったような気がしますが、良い感じで期待を裏切ってくれたかな☺️
あと、アルコール分が14度と低アルなので飲みやすい🥳

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：長野県産山恵錦(100%)
精米歩合：59%
アルコール分：14度