浅間嶽 （あさまだけ）

長野県 大塚酒造さんの純米吟醸「浅間嶽」

浅間山から流れ込む硬水を使用したお酒
先日蔵にお伺いした際に購入😊

長野県産美山錦100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリカッとくる辛口酸味、余韻に薄っすらビター酸味。
青リンゴ感のある吟醸香。

冷やでも美味しいんですが、温度が少し上がった常温が美味しいです

味も濃く、キレがありスッキリしていて飲みやすいですねっ😊

辛口、薄っすらフルーティといったところでしょうか。

美味しいです🎶

長野県 大塚酒造さんの純米吟醸「浅間嶽」

浅間山から流れ込む硬水を使用したお酒
先日蔵にお伺いした際に購入😊

長野県産ひとごこち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし。
チリチリカァ〜っとくる辛口酸味、余韻に仄かなビター酸味。
薄っすら青リンゴ感のある吟醸香。

うわぁ‼️旨い。
スッキリ硬めの辛口薄っすらフルーティ😍
食前から抜群のポテンシャル。
食中は甘味を感じつつスッキリ。
食後はダラダラなくなるまで終わらないやつ🙌

もっとフレッシュなまま封じ込めたらもはやいうことはありません😍

上田で田植えをして帰宅してからの遅めの晩酌。昨日訪問した小諸の酒蔵、大塚酒造の浅間嶽・大吟生酒(◍•ᴗ•◍)
映画「一献の彼方に」の監督の桜井さんが婿入りして今年から造りに参加。100石と小規模ながら小諸の自然と歴史を体現する一本◎
岡崎謙一氏が杜氏と桜井監督との間を取り持つキューピットだったとか( ꈍᴗꈍ)
お初銘柄で大吟クラスから購入するのは邪道かもしれませんが、蔵の説明を伺った後での蔵直ですので一番のお酒を買わせて頂きました！
磨きの高さとアル添でキレ良し☆
浅間山系の硬水の地下水と水道水を仕込み水として絶妙にブレンド。夕食は麻婆豆腐。長野の山の幸のみならず、濃い口の食事にも合う長野らしい食中酒(人 •͈ᴗ•͈)
来季の造りも楽しみです！

浅間嶽 山恵錦 スペック非公開

こちらも口当たり柔らか
含むと爽やかフルーティ
旨味酸味も程よくスーっと夏酒のように飲みやすい
最後にすこーし辛口感あるのもスッキリしてて良いですね

またキュウリを巻き巻きの浅漬け
食感は良いけど味付けがまだイマイチ…
浅漬けって難しい(´・ω・｀)
浅漬けの素を使うか…

浅間嶽 ひとごこち スペック非公開

ピンク瓶の可愛いラベル
女性杜氏ならではですね(*´∀｀*)

口当たりかなり柔らかい
含むと程よい甘フルーティ
旨味はかなり弱めで雑味感
後味は辛口でスッキリ

なんか甘フルーティなのかスッキリ辛口なのか軽い夏酒系なのかパッとしませんね
常温に近づくにつれて旨味と苦味が出てきて更によく分からず…

甘め

うまい！

2022.03 信州頒布会 浅間嶽

一口目にあれっ？と思ったまま、そのまま飲み続けている。
水の美味しさを感じ、軽快かつ日本酒ってやっぱり美味いなーと口に出してしまうお酒。

浅間嶽　純米酒

女性杜氏の大塚白実さんが醸す酒で、前から気になっていた銘柄。初めていただきます。
四合瓶1,320円税込

冷たいやつ。薄めの甘味から入りますが、全体的にはミディアムボディの辛口酒。とても飲みやすいです。
お燗は、温度高いとちょっと辛みがピリッとくるので、ぬる燗以下が良さそう。

食事に寄り添う感じの酒ですね。

旅行先で