鴻山(こうざん) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鴻山のクチコミ・評価

そうそうの
3.8

2025.2.25
今年の32本目は長野県小布施町にある蔵元で購入した長野県の地酒　枡一市村酒造。
５年前に観光で小布施に寄ったときに出会い、小さく有名でもない酒蔵のレベルの高さに驚かされて以来、すっかりファンになっていまいました。

銘柄～鴻山　純米大吟醸生酒(ぐい呑みセット2の3種類のうち1種類)
原料～山田錦
規格～各70ml ×3　1,540円
杜氏～市川直道

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年2月27日
すぎちゃんの冒険
3.0

「妖しくねっとり」
長野・桝一市村酒造場・鴻山・純米大吟醸・山田錦・精米歩合40%・生酒・17度　*セルフ手盃酒②/6
▼2杯目の鴻山とは小布施出身の江戸時代の儒学者、浮世絵師の高井鴻山から。桝一の大吟醸はこの「鴻山」と、鴻山が葛飾北斎を小布施に招いて建てたアトリエの名前からの「碧漪軒」という純米大吟醸が2銘柄
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▽純米大吟醸なのだが上立ち香は昔の日本酒ぽく妖しくねっとり甘く絡みつく
▽飲んでみると大吟醸感・・は無いか。スクウェア・ワンより甘味も酸味も感じるが、、いずれも嫌な感じに進化してる気がするのが残念(笑)
▽大吟醸なのにスクウェア・ワンよりも旨みも雑味も不純物も増える方向で、透明感もやや無くなってザ・日本酒的な風味マシマシのような？でもこれはこれでこういう市場あるけどね

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年2月25日
さとっぺ
5.0

【鴻山純米大吟醸生酒】
ラグビーＷ杯に合わせて開栓。ブリとマグロの刺身に合わせていただきましたが、旨味とキレのバランスは最高です。アッという間になくなってしまいました。

2019年10月13日
890
4.5

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年7月9日

鴻山の酒蔵情報

名称	枡一市村酒造場
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	白金 SQUARE ONE（スクウェア・ワン）鴻山州ろくはなしぼり碧漪軒
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県上高井郡小布施町小布施８０７
地図