勢起(せき) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

勢起のクチコミ・評価

不沈艦
3.7

勢起　生酛　純米大吟醸
　明鏡止水の別シリーズの勢起を初めていただきます。純大で生酛、更に3年熟成、と味の想像がつきにくいスペックですが、一応燗酒をイメージして購入。まずは冷やで。
　香りは控えめ。純大の綺麗なイメージというよりは「枯れた」感じの線の細さに生酛らしい酸味とどっしりした旨味。アル感がかなり強く私には少し重すぎる味わい。続いて燗で。
　乳酸系の香り。アル感はだいぶ収まり、枯れた雰囲気はも何となくすっきりした印象で旨酸味を引き立てています。私は明らかにこちらが好み。
　

2023年12月16日
よしのの
3.0

勢起生酛純米金紋錦
4年熟成？なのかな？
まずは常温でぐびり、香りは少しだけ柑橘
すぐに苦味とスパーっとキレて、後から旨みがジンワリきます
余韻がもっと強かったらドタイプかも
明日は熱燗で2合頂きます
ご馳走様です

2023年11月17日
ドリ
3.0

勢起　純米大吟醸
2023年10月27日購入

2023年11月5日
masatosake
4.5

勢起　純米大吟醸2017　大澤酒造
金紋錦精米49%　アルコール16%　長野
華やかでキレイな上立香があり色味はなく、口当たりはフルーティーさのある甘さ、その中にプラムやグレープ感。熟成感はあまり感じませんが、味わいはしっかりと芳醇。キレイな酸味、軽い苦味に後口やわらか　#note84

2023年4月22日
ブヒ
4.0

勢起　生酛　純米大吟醸

the生酛というような香りと味で、どっしりした味わい。
熟成も程よくきつくないです。
ラベルも好みです。

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年2月1日
NitakaP
4.0

酒名の由来は蔵元の曾祖母のお名前と酒屋さんから教えてもらった。冷で飲んだら結構辛口に感じたが、酒屋さんオススメの常温、ぬる燗で飲んだらまろやかになり、すごい飲みやすい酒になった。また飲んでみたい。

特定名称純米

原料米木島平村産金紋錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年2月1日
G漢
3.5

備忘錄

特定名称純米

原料米金紋錦

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年8月27日
kim49
4.5

スッパ！！びっくり！その後旨さが広がる。
後半酸味を感じなくなり、すいすいいく。
これ、どこで買ったんだっけ？？忘れてしまった〜>.

特定名称純米

原料米金紋錦

酒の種類生もと

2022年7月23日
左近将監
3.5

勢起生酛純米
20220619

特定名称純米

原料米金紋錦

2022年6月22日
いの10
3.0

以前大分のこだわりの酒屋が自社の冷凍庫で5年寝かせたという松の司の生酒がまろやかで香りも良かった。
この勢起も酒蔵が4年寝かせてから出荷したとラベルにあったので、その期待で購入した。
結果的には火入れの酒だったせいか、まろやかさはあるがやや薄くてかおりも普通で、4年寝かせた、という違いを感じることができませんでした。

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

酒の種類古酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2022年5月12日