白馬錦 （はくばにしき）

2554

2026 0117
☆☆☆☆

白馬錦

秘蔵酒
Treasured Sake
純米大吟醸
アルコール17%
精米歩合39%
美山錦

白馬錦酒造
旧 薄井商店（うすい）
長野県 大町市

白馬錦 純米吟醸 精米歩合59% ABV 15.0% 信濃大町の契約農家の美山錦100%
居谷里水源湧き水(北アルプスからの湧水)、シャトレーゼ仕様。
知人から頂いた。「生」では無い様だが、香味がキレイに表現されている。割と色が有る。山多く清らかな湧水の多い長野県の懐の深さを感じる一杯に乾杯。

白馬錦　大吟醸　麗酒
お米は美山錦を使っています。
39%の精米歩合でね期待大ですが、
やっぱり長野酒らしい味の出し方！
少し色も付いてて、甘味のあるコク！

白馬錦 純米 ウサギギク。
盆休み放浪ドライブ旅行の初日、白馬で車中泊する際に地元スーパーにて晩御飯とともにお試しで購入していたもの。

グラスに注ぐと、フルーティでありつつ少しカラメルっぽい濃い甘い香りも。
口に含むと、甘酸っぱい風味ですが、味筋は中口ですかね（日本酒度+2）。
酸味がそこそこ立ってるのと少し独特の風味も感じるので、何となく生酛っぽい印象も。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

シンプルなラベルからクラシック系辛口かなと思ってましたが、どちらかと言えばモダン寄りの味わいですねぇ。
独特の香りや風味は、スーパーで常温棚に置かれていたので少し熟成が進んだのかも？
（なので、上記感想や点数は参考程度ということで。。）

単体ではちょっと進まないですが、ローストビーフやごぼうチップスなどと合わせて美味しく頂きました。
ご馳走様！

さて、白馬はさすがに涼しくて夜は20℃以下でした。避暑にはいいですね！
ただ残念ながら雲が多くてアルプスの山々は拝めませんでした・・・

白馬八方黒菱おりがらみ
八方尾根でスキーをした帰りに、白馬駅前の土産店で購入。ややきつめだが華やかな香り、きりっとした後味。これは美味しい。

備忘錄

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️ 山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

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白馬錦　純米吟醸
息子夫婦達とシャトレーゼに買い物に行った際に
お連れした1本,
シャトレーゼ限定らしい
あまり期待していなかったが
良い意味で期待を裏切ってくれた
とても美味い！

長野県　白馬錦酒造　純米吟醸　美山錦　シャトレーゼの日本酒
長野らしい日本酒　甘口辛口で無いスッキリしてるけど期待した(シャトレーゼだから)のに違う感じ　魚のムニエルに合う　刺身には合わない　肉には合う　主張しない酒のため料理のマリアージュに洋食向きか