真澄 （ますみ）

備忘錄

眞澄　突釃　のみはじめ　さらりとしゅわり　冷しゃぶとともに

すずみさけ 純米吟醸
香りは控えめ、白ブドウのようなジューシーな甘酸、後味にレモン系の酸味が残る
強酸の低アルで真夏の食中酒に最適

真澄の純米吟醸生酒。基本的に、真澄は何飲んでも旨い。生酒のフレッシュ感としっかりした辛さ。スイスイ飲める旨い酒。

色は落ち着いたやや青みがかったブロンズ。

香りはガツンとくる甘さ、バナナのような果実感。田んぼ。

味は14度のわりに濃さがある。後味はシンプルな甘さと辛さ。熟成感や重さはない。飲み応えあり。

長野のスーパーつるやとの共同開発のお酒。
スッキリとして美味しい。
スルスル飲めて、あっという間になくなってしまった。
4合瓶を買えばよかったと後悔。
普通の真澄より美味しいのでは⁈
築地で買った穴子と生しらすも美味しい

辛口、すっきり❗

長野といえば真澄。夏酒らしくさっぱりとした味。
馬刺がたまらなく美味しかった。

真澄　純米吟醸辛口生一本
少し甘味も感じます。すっきりキレよし。

真澄の白妙、純米吟醸酒です。
お米はひとごこちと山恵錦の55%精米で、
度数12度と低めのお酒です。
食中酒向きで軽快なタイプです。
ひとごこちと山恵錦を使用しているので
甘めかと思いきや、やや辛口で食事を選ばない
所が良いですね。