国稀 （くにまれ）

備忘錄

国稀　特別純米酒

いただきものを常温で
１年以上寝かせてました

裏ラベルのおすすめは常温とぬる澗
まずは常温から
香りは穏やかでナッツ
控えめな甘みに旨みたっぷり
キレのいい辛口

冷酒だと甘みがなくなり
苦みが際立って
バランスが悪くなったかな

ぬる澗だと
甘みがふわっと増して
飲みやすくなりました
これもよき

クラシックで食事を引き立たせる
バイプレーヤーという印象

国稀 大吟醸720ml (増毛町)
2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲28種目。販売価格：5,500円(税込)。

『おだやかで気品のある香りを纏い、奥行きのある深い味わいが口中に心地よい余韻をもたらす大吟醸酒。よりスッキリと洗練された味わいにグレードアップした「国稀　大吟醸」をお楽しみください。
アルコール度数:15.5度。日本酒度:∔5。原料米:山田錦100％。精米歩合:35％。(HPより)』

國稀　純米
精米歩合：65%
アルコール分：15.5度

札幌出張にて最初に訪れた居酒屋の店員さんから、辛口なら國稀がお勧めとのことだったので、帰りがけにパン屋で見かけたザンギ串をお共に、すすきののスーパーでミニボトルを調達して宿泊先にて試してみることに。
香り控えめ、味わいもドライで米の苦味に少しの甘み、アルコール感はさほどなく、飲みやすいのですが、やや素っ気ない印象。ザンギ串に合わせてチビチビといただきました🍶
（25/11/11〜14 札幌）

類先生の店に行けば間違いない！
そう思い放浪
瓶の温燗は頼まないといけないでしょ
囲炉裏で保温されまろやかな味
@札幌　五醍

佳撰　国稀

國稀　生酛　純米　酒蔵限定酒
冷酒では生酛らしい酸味でキレがいい。
ぬる燗では酸味が若干おだやかなるがアルコールのカッとなる感じだでる。
熱燗ではイメージする味になりました。
これは熱燗で飲むお酒です。
可もなく不可も無く。

日本最北端にある酒蔵、國稀の酒蔵限定の純米酒。
クラシックのベーシックな純米酒です。
想像どおりの味です。
可もなく不可もなく。

ちなみに酒蔵の横に酒を作るのに使用してる湧き水がフリーで飲めるのですが美味しかったです。

北海道 国稀酒造さんの限定純米吟醸「国稀」

北海道に行った際に蔵本さんにて購入しました。

北海道産 吟風100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

スッキリと華やかな香り
チリッとした酸味
控えめフルーティな吟醸香

軽快ですねー♪しっかり辛口ですが飲みやすいです。
甘味と辛口の絡み合いがいいですねっ😉

国稀 吟風辛口

クールビューティー。
うっすら苦み、美しい辛口。
いいですねぇぇ。

そして少し温度が落ち着くと、
コク味が出て、さらに美味しい。

会社に北海道増毛出身の方がいて、
増毛のお酒ってどんなん、と、
ずっと思っていたのですが、
ようやく飲めました。
嬉しい。

江東試験場に免許更新に行き、
門前仲町ってじっくり歩いたことないなと東西線を降りて、
ひょんなことから深川不動の護摩行に出くわして、
身体の芯から震える感動をしてしまい、
ぶらぶら歩いて酒を飲んでいます。

東京門前仲町・あらばしりさま