国稀 （くにまれ）

函館駅前の素晴らしい角打ち店である瀧澤商店にて、一合250円かそこらで。やや辛、軽い。生身欠（ニシンの干物）ととても合う。店の楽しさが味の評価に影響した感あり。

日本酒度＋0〜2、酸度1.1〜1.3、精米歩合65%

築地でカツオを買ったので、今日は日本酒一択。
この時期のカツオはさっぱりしているので、吟醸酒の方が良かった気もする。
でもコクがあって純米酒らしい美味しいお酒でした。

the日本酒って感じ。
勉強不足　これ何瓶？300㎖。

今話題の酒米 吟風の国稀。
中々出歩け無いので近所のスーパーで購入
最北蔵の酒が関東のスーパーで買えるだから、
すごいね！　Stay Home

20191130

桜が開花したというのに、真冬より寒い日
お酒飲んで温まろう。
ぬる燗飲みたかったけれど、冷蔵庫にあるのは新酒のこれ。オススメは冷やしてとあるから、やはり冷酒で。
スッキリ、辛め。寒いからどんどんお酒がすすむ。厚揚げ焼いて、モヤシのナムルなど作り置きの惣菜をおつまみに。
ようやく温かくなってきた^ - ^

純米 吟風国稀
北海道シリーズラストは飲むと毛がフサフサになると噂？の日本最北の蔵、増毛町（ましけ）の国稀。
さらりとした口当たりからちょっぴり辛味が後追いし喉に流れていく。
やはりこちらも水が売り物みたいですね。
蔵元さんより
『暑寒別岳連峰を源とする質の良い水と厳選した北海道産 吟風を65%まで磨き南部杜氏の伝統の技で醸しています。このお酒は純米酒のこくがありながらさわやかな後味で料理を引き立てる淡麗な中辛口です。北海道の寒冷な大地が育んだみずみずしい味わいです』
北海道シリーズは3本とも純米酒。
どれもドライで土地のアテ合ったものでした。

原料米 北海道産 吟風100%
精米歩合 65%
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール度数 15度
720ml1257円税10％込
北海道の食べ物はみんな美味しかった！
お酒はもっと美味しかった！
また行こう！

国稀 特別純米
非常にスッキリしていてスイスイいっちゃう酒で、どんな料理にでも合いそう。酒だけをじっくり味わうというよりも、メインの料理を邪魔したくない時に最適な酒。

辛口系。旨味はほとんど感じられず、すっきりし過ぎという印象。

『国稀』純米
札幌市内の小樽料理の店で。刺身、イカみそ鍋に非常にあい、美味しかった。印象と違い、口に含んだ瞬間甘く、すっとキレ◎。冷酒でも熱燗でもどちらでも問題ない。