姫の井 （ひめのい）

ヒメノイSoa。もち米の甘み、ホットレモネードのよう。とても美味しい。

姫の井とヒメノイは味わいが異なるので注意！ヒメノイがフルーティ。

ヒメノイ　ricula 火入れ

メロン、バナナ、イチゴ　マスカット
アンズ、白い花、餅、乳酸飲料

日本酒としては際立つ、爽やかな酸味に
しっかりとした甘さのバランスがよい
低アルコールも相まって非常に口当たりが良く
半甘口の白ワインのような印象　

本醸造
もち米四段仕込で有名なお蔵です。
緑川正宗とか、勢正宗と飲み比べてみたい。
常温で。ウリっぽいさわやかさ。今風？
ぬる燗で、酸味は少なく旨みがそこそこあり良い感じです。他のも試してみたい。辛口感は控えめ。
湯沢のぽんしゅ館でも売っているらしいです。

一緒に居酒屋ちぇけに行きましょう〜

ヒメノイ　Soa
お米は五百万石を使っています。
Soaとは酸味の事で、酸にこだわったお酒🍶
うーん、正しくレモンスカッシュだね🍋
温めてホットレモネードなんてのも、
おすすめらしいです。

mochimoのおりがらみ。おりがらみのコク・米甘味からの、酸味と苦味がしっかりきき、ヤクルトのようにゴクゴク飲んでしまう。

ヒメノイ yami90 白麹 もち米四段仕込

含むと四段仕込の甘味がググッと
白麹の酸味あまり出てこない

精米歩合90%という雑味は全く感じない
スペックからはなかなか想像してない
ラベルの熊？がゆるカワ

この日は黄瀬戸さんでランチ
和食ですが中華の451さんとコラボのコース
料理毎に決められた日本酒とワイン頂きました
手羽先を北京ダックのように調理したやつが激ウマ
コチラで15杯ほどお酒頂きました

これもいたって普通。

ヒメノイ　calm
石塚酒造

青リンゴ、メロン、マスカット、イチゴ
白い花、乳酸飲料、セメダイン

穏やかな酸味と柔らかい甘味
雑味のない綺麗な味わい

ヒメノイ　Soa

イチゴ　マスカット、メロン、バナナ
グレープフルーツ、白い花

クエン酸由来のシャープな酸味と柑橘のような苦味
爽やかな酸味と柔らかい甘味がはっきりとした
輪郭を作りだしている