妙高酒造の代表銘柄「妙高山」は、妙高山からの中等度で少し甘みを感じる軟水で仕込んだ日本酒。妙高酒造は1815年に新潟県上越市で創業。「気品のある酒造り」をモットーにする妙高酒造の酒造りを担うのは、平田正行杜氏。新潟で初めて「にいがたの名工」「全技連マイスター」の2つの認定を受けた、優れた実績と技能をもつ杜氏だ。高品質な新潟県産の酒米や有機栽培米を使い、味の決め手となる麹づくりへも強いこだわりをもつ。それらの素材の味を活かすのは、自社活性培養酵母による二段酵母仕込で、米のふくよかな味わいと酸味のバランスが絶妙な酒質に仕上がる。「純米大吟醸 妙高山」は越淡麗と五百万石を使って醸した、上品な吟醸香とまろやかな味わいが特徴の日本酒。国内外の賞も受賞している実力酒で、よく冷やしていただくのがおすすめだ。
妙高山のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
3.72025年11月15日
![ドフラミンゴさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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choco.bananas136
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年9月25日
![choco.bananas136さんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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あさりさん
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年8月23日
![あさりさんさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
2025年5月18日
![オゼミさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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ぴよ
3.7テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年4月26日
![ぴよさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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Takashi Rikukawa
4.02025年3月18日
![Takashi Rikukawaさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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ましゃのぶ
3.52025年3月1日
![ましゃのぶさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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ゆり
4.02025年1月26日
![ゆりさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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名古屋が大好き
3.12025年1月1日
![名古屋が大好きさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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ひさのこ
3.82024年10月12日
![ひさのこさんによる妙高山(みょうこうさん)の日本酒レビュー]()
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妙高山の酒蔵情報
| 名称 | 妙高酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 妙高山 越乃雪月花 越後おやじ シャトー妙高 Montmeru（モンメル） 深雪の里 越後富士 ピンククローバー ハニークローバー クールダイヤモンド |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県上越市南本町２丁目７−４７ |
| 地図 |
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