尾州壽 （びしゅうことぶき）

尾州壽　亀の尾　純米無濾過生　7号酵母
3本まとめ買いした最後の1本です(´ω`)
これは澱が多めでした(´ω`)
メロン系の甘みとしっかり旨みがあります！
後味のちょっとビターな感じが飲み飽きしないですね(´ω`)
3本の中では1番好きでした！

尾州壽　飲み比べ②
尾州壽　純米　無濾過生酒
お米は夢吟香を使っています。
こちらはお米違いですけど、
こっちも美味しいですね😋
亀の尾よりも、更に旨味が強くなったようなね😉

尾州壽　飲み比べ①
尾州壽　亀の尾　純米　無濾過生酒
パンチのある旨味とやや攻撃的な酸味が、
とっても美味しくて😋
飲み応えもあってね、素晴らしいです👍

尾州壽　無濾過生酒　7号
3本まとめ買いした尾州壽です！
これはちょっとだけおりがありました！
フレッシュで甘旨ですが、ちょっとアルコール感が強い印象でした(´ω`)
食事と合わせるのはちょっと難しいかもです(´ω`)
お酒単体でフルーティーでガッツリなお酒を楽しめます！！

藤市酒造(株)(愛知県 稲沢市) 尾州寿 無濾過生酒 6BY 亀の尾 ７号酵母
精米歩合：65％ アル度：17度 酒度：∓0 酸度：2.6 アミノ酸度：1.8 米：岩手県亀の尾 100%
7/1(火)感想、今回開けたものは、常温1.5か月保存したものです。色は少し山吹色、香りは少し熟成感の酸味。味は甘さ少し、酸味強く、熟成感のある旨味はあるが、さらに苦みが強い。フレッシュな苦み。喉にツンとくる感じがした。美味しいが刺身に合わない、お酒が主張しすぎるように思った。

尾州壽　純米　無濾過生酒　金沢酵母
ずっと飲んでみたかったやつです！
ぼくが日本酒にハマった時には菊鷹はもう終売だったので、この尾州壽がずっと気になってました(´ω`)
いやー、美味いですねー！
お米の旨みがしっかりあって、酸と渋味、苦みのバランスが絶妙です！
思ってたより辛口なので食中酒にいいですね(´ω`)

藤市酒造(株)(愛知県 稲沢市) 尾州寿 無濾過生酒 6BY 夢吟香 ７号酵母
精米歩合：65％ アル度：17度 酒度：+1 酸度：2.5 アミノ酸度：1.7 米：愛知県産夢吟香 100%
6/9(月)感想、香りは強い酸味。味は程よく甘く、酸味は程よく、ちょっとピリ感、フレッシュで甘目のパイン感。苦味、渋みが少し。最後に少し甘味が残るように思われた。

藤市酒造(株)(愛知県 稲沢市) 尾州寿 無濾過生酒 6BY 夢吟香 自社培養酵母
精米歩合：65％ アル度：17度 酒度：+2 酸度：2.6 アミノ酸度：1.7 米：愛知県産夢吟香 100%
5/19(月)感想、開栓日、色は微かに黄色み掛かっている。香りは強く濃い酸味を感じました。味は微かな甘さの後に強い酸味、微かな渋みと弱い苦み。少し若いのか、アルコール感が大変強い、それでいて熟成風味のような感じもしました。
2日目、アルコール感が抜けて飲み易くなって、旨味も増したように感じた。ｰ5度くらいに冷やしてあるのだが、栓を取るときにポンと音がした。料理がおいしくなるお酒。

尾州壽 純米 無濾過生酒 4BY 本生

電車🚃のガッちゃんが大切に保管していたもの
「菊鷹」を呑んでいただきたかったけど…とガッちゃん

お友達が【うーん】🤤
みんなで『燗だね♪』🤣笑笑
残りをお土産でいただいたもの
開けたてはシュワシュワ
うっすらにごり
ピルクルみたいな甘酸

お家に帰る途中
リュック🎒の中で【バン‼️💨】
酒蓋飛んでるし💨🤣

お家では
シュワシュワなくなって
その分濃い〜く
甘く甘く
でもね
辛味と苦味
辛味と苦味
また呑みたいなぁ〜って
そんな貴重なお酒です

あっ
キムティーにも合います🌶️🤣

使用米 愛知県産夢吟香100%
精米歩合 65%
使用酵母 協会７号
アルコール度数 17度

裏ラベルに書いてあった🤭
必ず冷蔵庫等でよく冷やして開栓してください
常温に近い温度で開封されますと瓶内の圧力が高まり蓋が勢いよく飛ぶ危険性があります。🤣笑笑

尾州壽 純米 無濾過生酒 5BY
精米歩合 65%
アルコール分 17度
使用米 愛知県産夢吟香100%
使用酵母 自社培養酵母 (金沢酵母系)
内容量 1800ml
製造者 藤市酒造株式会社
愛知県稲沢市稲葉３丁目4-30
製造年月 2024.02

先日 千種区 秋貞商店さんに新酒が出てるか電話 確認してまだ出てない事 5BYの亀の尾と夢吟香が各１本 在庫あるとの事で訪問して購入
雪冷えから頂きます
開栓するときにはポーンっと気持ち良い音～ 一年熟成で味に厚みあり
香り熟したバナナ～乳酸少々 炭酸と滓がらみが上手く苦辛味な味わいにして大人のラムネで美味しくまとめてフィニッシュ💦👍️
なんかちょっと懐かしいハミングバードの味わいに似てたかも🙏