奥出雲前綿屋 （おくいずもまえわたや）

奥出雲前綿屋 純米吟醸 火入れ 試験醸造 1801号

1801号酵母らしい華やかなお酒
主張は控えめ

前夜祭「有楽祭で逢いましょう」🍶

頒布会でゲットした一本^ - ^
最初に優しい甘みがきて、後半はスッキリ綺麗なお酒♪
はい、好みですwお魚とかなんでも合いそうなお酒です！
今後の展開を追っていきたい酒蔵です。
頒布会ならではの素敵な出会いに感謝です！！

開けてすぐ結構パイナップルの香りを感じました。

味わいは旨味、甘味、酸味がバランス良くスッキリキレるから長く飲める酒だと思います。
人によってはもう少し甘味があってもいいかなぁ〜って思う人もいるかも…
個人的には好きでワイングラスにめっちゃ合いますね👍

奥出雲前綿屋　純米吟醸　生酒　試験醸造
既に何名かの方が飲まれていたこのお酒！
これは1701酵母ですね。
まあ、試験醸造としてはよくできてますね😆
とっても綺麗、食中酒とすれば優秀ですね。

蒲田の光屋さんで熟考した末購入してみました。
試験醸造1701号　よく冷やして飲むと美味いです。

奥出雲前綿屋 プロトタイプ2023生酒 純米吟醸

いくつか出ているようですが、自分が購入したのは9号酵母の生酒タイプです。
香りはオーソドックスな柑橘系の爽やかな香り。温度が上がってくるとピーチのような甘い香りも。
口に含むと、するっとした飲み口であっさり系の甘酸。これ生なのか？生っぽくない。
温度が上がってくると、春陽のお米を使ったらしい香りが見えてくる。

少し常温放置してみましたが、もともと生っぽくなかったのもあるがあまり変化はない。
春陽のお米を使っていることもあり期待してましたが、そうでもないかなぁという感じでした。
試験醸造ですので、またほかのスペックを試します。
　

奥出雲前綿屋 試験醸造 酵母901 生酒

島根県 田部竹下酒造さんの純米吟醸 火入れ「奥出雲前綿屋 」


気になるお酒が発売されたので購入しました😊
第二弾となる限定酒です。

酒米　山田錦 春陽100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
プチプチぴちぴちなな酸味、余韻にビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香。

試験醸造という事です個人的な見解をご容赦ください。

香り系が大好きな私に感じたのはちょっと甘すぎと余韻のビター酸味がキツイかなってくらいです。

食中は逆に華やかなお酒は難しいのですがコチラのお酒は何と合います。

食中も合うのでもちろん食後も行けると思います。

開栓からのファーストインパクトがクッキリし過ぎてるのでもう少し
ぼやかしてもいいのかなぁなんて感じました。

1801
あまさん。あまあま。