龍水泉 （りゅうすいせん　）

RYUSUISEN ⾵さやか
例の頒布会のお酒です、そろそろ次のが来るのでのみます
香りはアルコールとカラメルの中間のような感じ
味は酸味が特徴的で、酸味と調和しているグレフル感ある旨味も良いです
キレがあり飲みやすいのもグッド
これは確かにイタリアンに合いそうな味、マヨネーズやチーズを使った料理などと相性がよさそうです
これ単体でも行ける、美味しいお酒です

RYUSUISEN ⾵さやか
五味どれも弱く、強いていえば酸だけは感じられるが、淡麗というわけでもなく、そこそこアル感あり。

RYUSUISEN nova 美山錦

オレンジなどの柑橘系やパイナップルなどの華やかな果実香。
口に含むと口中にも甘い果実香が広がり、心地よく鼻に抜ける。ほんのりやわらかな甘旨味と、上品な酸味のバランスが絶妙な、和食のみならずイタリアンやフレンチなど、幅広いお料理とも相性抜群な、お料理のおいしさを引き立ててくれる食中酒。クリームパスタ、白身魚のマリネ、アボカドのタルタルソース合えなどがおすすめです。
アテは鶏唐揚げ。うまいうまい😋😋

桜霞-Ouka- うすにごり生原酒 美山錦 アルコール14％

ジューシーな香り。発泡性は皆無。キレが良くシルキーな味わい。
温度帯が上がると優しい甘さを感じてフルーティー。
ラベル的に春の訪れを思わせる甘そうな見た目だが、予想に反してドライな食中酒で低温では軽い酸味と苦味がある。花見や居酒屋のアラカルトに添えるのがぴったりって印象。

RYUSUISEN　無濾過生原　黒部氷筍水✕ひとごこち

香り
フルーティ　メロン　クリーミィ　

味わい
フレッシュな微発泡、舌の上で心地良い刺激　キャッチーなフルーティジューステイスト　下の中ほどで癖になる収斂味のある酸味　全体的に明るいトーンてキレ良し　穂の香なフレーバーがサラリ

感想
10分経ってアイスの溶けたメロンクリームソーダー
昔のシンプルなラベルが好きだった市野屋さん、味わいはその時よりライトだけどかなり寄っている。見返すと同じメロンクリームソーダという感想。そういえば最近、クラシックなラベルの市野屋ボトルが販売されていたような？

ペアリング
パルミジャーノチーズ→軽やかながらちょいクセの絶妙なアンサンブル！甘口リースリングの感覚で永遠にイケる。

龍水泉　雪華　無濾過生原酒

滑らかな酒質は、水の良さ
ミネラル感たっぷりに、
甘さ穏やかでジューシーな仕上がり
軽やかになり過ぎず、
じわんと旨みが詰まってます
試されるようなチリっと感の繊細も良き

中盤からビター感がしっかり
後半は、
広がった辛みが長く時間をかけて走り抜け、、
するんと消えていきます

冷酒 4.4
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.3

個人的には開けたてよりも、
3日経過してからの甘さが増した方が好きです
これは意見分かれるかもしれません

硬めのクールさにかっこよさも感じるけど、
よそ行きよりも普段着な3日目が好き
着崩してて、大好き

備忘錄

RYUSUISEN 上白沢伏流水仕込み　雄町
繊細なボディ、まろやかな味でも後味は少しな雄町の特徴を感じる。

良いお酒だと思いますがちょっと自分の好みには合わなかったです。

おぉ…お…おおおおお…(遠峰一青)
おだやか、なめらか、コク甘