鷲の尾 （わしのお）

わしの尾酒造
地酒屋坂本

わしの尾酒造
地酒屋坂本
岩手県

鷲の尾 金印
今日は普通酒です。この鷲の尾の普通酒シリーズ（金印＆上撰）は、岩手県の盛岡市〜八幡平市あたりのスーパーや量販店では恐らくトップレベルで売れている日本酒だと思われます。
このシリーズの金印と上撰の違いは、どちらもアル添で金印は糖類や酸味料も添加されていて甘口仕立てて四合瓶で800円台で買えます。一方、上撰は100円高いですが糖類と酸味料がなくてスッキリ仕立てです。
今回は金印の方を頂きました。まずは冷やで飲むと甘い、昔ながらのアル添酒という感じで普通に飲めます。次に燗をつけると高い温度帯だとお米の旨味が引き立って結構良い感じになりますが、ぬるくなってくると甘さがかなり引き立って飲みにくくなりますし、飲んだあと余計に水が欲しくなってきます。
金印に関しては熱燗で飲むのがベストなんでしょうね。この評価も熱燗にした場合の評価です。

鷲の尾　純米　黒鷲
　香り控えめ。すっきりした口当たり。徐々に感じる旨酸味からしっかりとした辛味で綺麗にきれる後味。

力強く骨太な香り。

出張の盛岡駅にて、東北のお酒が豊富なお店。せっかくならと岩手のお酒をチョイス。日本酒らしくでも意外に飲みやすい、熱燗でもいけそう。

鷲の尾 あさむらさき　古代米仕込み 生貯蔵酒
また鷲の尾の珍しいお米の酒レポです。
古代米の紫黒米に由来する「朝紫」で醸したお酒です。見た感じ紫蘇ジュースみたいな色をしています。
飲む前は重めで濃いめなお酒を予想していましたが、飲んでみると、、あらっ？結構スッキリしていて程よい酸味、ベリーみたいな感じの甘さがする女性にもオススメできる飲みやすいお酒でした。飲んでみないと分からないものですね。

鷲の尾　陸羽132　2020生酛
大正時代に「亀の尾」と「愛国」を掛け合わせて作った「陸羽132号」というお米。岩手での生産に向いていると言うことで、農業の指導者でもあった宮沢賢治が農家に向けて推していた銘柄と言う事でも知られているようです。
ややすっきりめの飲み口ですが生酛らしい味わいがしっかりやって来ます。冷やや燗も良いですが常温やぬる燗で飲むのが特に相性が良さそうなお酒です。

鷲の尾 しぼりたて原酒 低温熟成
昨年の年末に発売されたしぼりたて原酒（アル添）の生酒を8月まで熟成させたらしいお酒です。
開けた日はボヤっとした飲み口なのですがそこから割って飛び出て来るような感じでみずみずしい感じの旨味がこんにちはー＼(^o^)／という感じでやってきます。
これは日が経つごとに変化していきそうなお酒かな？と思ったので冷蔵庫にしまって翌日開けてみたらみずみずしい感じの旨味が勝っているような味わいです。そのままスッキリになっていくのかな？と思ったら3〜4日目はみずみずしい感じの旨味が薄れてまたボヤっとが強まってきました。あれっ？
そしてそこから3日飲まないで8日目にまた開けてみたらボヤッと感が薄れてだいぶ飲みやすくなりました。

生酒って1日だけの印象だけでは語れないものだよなあとつくづく実感させられる今日この頃です。

鷲の尾　
夏キャンin秋田。
夕陽がとってもキレイなキャンプ場で。
甘めのテイスト。麹の旨味が広がって
ホタテとの相性ばっちし！