鷲の尾 （わしのお）

蔵元にて購入。
事務所にて、お燗向けとの説明でした。米は陸羽132
熟成させた特別純米酒。
常温でも燗でも、ほどよい熟成感ながらシャープな酸味でキレいいです。また飲みたい

備忘録として

鷲の尾　上撰

本醸造かな？

伯父の葬儀にて。

伯父が好きだったそう。

昔ながらの日本酒だな～。

俺は好みじゃないけど、思い出に浸り涙もポロリ。

鷲の尾　白鷲　生もと　生酒　おりがらみ
2026年1月製造


上立ち香は、グレープフルーツのすっきりした苦みに、おりがらみらしい旨みを思わせる香り。

含むと軽いガス感にコメの甘さ。マスカットのような爽やかさがあり、旨みも感じられる。そのすぐ後に苦みときりっとした辛さで締めていく。すっきりした飲み口。

精米歩合70％。アルコール18％とかなり強め。

備忘錄

（★3.8）鷲の尾　純米　生貯蔵酒

クラシック日本酒かと思ったがうっすら綺麗な甘み。悪くない。

北上駅近くの某ホテル、生酒4合瓶、と言われたのに生貯蔵酒の小瓶だった。
詐欺ではないとしてもしっかりしてよー

原料米：国産米
精米歩合：55％
アルコール分：14.5度

鷲の尾 しぼりたて原酒
岩手県は八幡平市唯一の蔵の鷲の尾がこの時期に出す要冷蔵の新酒の原酒です。
新酒らしくフレッシュさが伝わってくるお酒ですがアルコール度数19度とあってパンチも強めですね。
ロックやソーダで少し割ってみるのもありかと思います。

鷲の尾　純米吟醸
精米歩合：50％
アルコール分：16.5度

忘年会にて同僚が持ち込んでくれた岩手の地酒「鷲の尾」純吟🍶初めての銘柄でしたが、華やかな香りから旨みのある甘みでアルコール感もほどほどにとても飲みやすく、美味しくいただきました☺️

鷲の尾 北窓三友 純米 山廃 吟ぎんが/ぎんおとめ 精米歩合60% 日本酒度+1 酸度1.3

開栓一口目、クラシック系の旨辛
旨は米の旨み

アテは、鰯煮付、鶏もつ煮、もろきゅう、万願寺唐辛子の炙り、小松菜煮物、等

鶏のハツでは旨がアップし好みのテイスト◎

もろきゅうと万願寺では渋を少し感じるようになった旨辛渋

全体的にはアテによるテイストの変化は少なめ

食中酒として静かに安心して飲める一本でした

梅田にある青森岩手のアンテナショップで購入



家庭菜園の万願寺唐辛子と獅子唐を遂に撤収
4月にホームセンターで買ってきた苗を植えてから今までよく育ってくれました
写真は最後の収穫物です
各2苗ですが、隔週で1〜1.5kg収穫できていたので、炙り万願寺やじゃこピーマン(獅子唐)がアテとして多くなっていました

鷲の尾　辛口純米
ジュワ甘　辛キレ　燗にすると甘味が広がり美味い🍶

金印
糖類酸味料入りの廉価グレードです。
上撰に比べると、酒の色は淡め(透明に近いという意味)です。
香りは控えめ
常温と、熱燗で。
糖類入りらしいモッタリ感は多少感じます
旨みと甘み、少ないながらも
そこそこ感じられるややさっぱり辛口の酒です。
燗してもベタベタしないいいお酒。
キンキンに冷やしたら、主張しすぎないタイプ
オールマイティに楽しめそうです。
雪降る冬に飲んだらたまらんだろな。