菊水 （きくすい）

酒米菊水 純米大吟醸 720ml (新発田市)

2026年4月12日、ヨドバシカメラ梅田で開催された『第四回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、20蔵43種を試飲し、3種購入しました。試飲38種目。販売価格：2,870円(税込)。

『わずか25粒の種籾から復活させた幻の酒米「菊水」で醸す酒。
幻の酒米「菊水」とは、1937年に愛知県で誕生し、酒の原料米として大変優れた性質を持ちながら、戦中の食糧難により姿を消した品種です。その後、新潟の専門農家グループ「(有)共生の大地にいがた21」の手により、1997年にわずか25粒の種籾から復活に成功した幻の酒米です。この幻の酒米を100%使用し、豊かな旨みと芳醇な香りを持つ純米大吟醸酒をつくりあげました。あますことなく引き出された米の味わいをお楽しみください。(HPより)
精米歩合:40%。アルコール分:15度。原材料名:米、米こうじ。原料米:新潟県産 菊水100％使用。(HPより)』

土曜日の夜、今シーズン初車中泊のお供になるはずが、あまりにも釣れすぎて、泊まらなくても良くなった件🤣とゆー事で釣れすぎた鯵のなめろうで一杯です😁この濃口は唯一無二の味わいでたまらなっすね👍アルコール度が高いせいか、甘さはあってもキレが良く魚に合います！

近くの酒販店にて購入した1本。
普段は黄色ラベルだけのところ、あまり見ないものがあったため手に取った1本です。

グラスに注ぐと熟成された日本酒の香り。
いただくと濃醇な味わい。甘味はそこまでくどくなく。
熟成された日本酒の香りと味わい。

個人的にはふなぐち菊水に求めている味わいとは少し違う感。
熟成香はそこまでキツくはないです。

菊水 純米大吟醸

酒米：菊水
精米歩合：40%
アルコール度 ：15度

芳醇な香りとスッキリとした辛口。
優しい後口が旨味を引き出している。

58杯目　菊水　しぼりたて　純米　生原酒
吟醸缶と比べて爽やかが少ないです
米の味わいが力強く1缶スッと飲むのにはあまり適していないかと
個人的には飲み切りサイズならある程度の透明度と飲みやすさは必要だと考えます。

57杯目　菊水ふなぐち一番しぼり　新米新酒　吟醸　生原酒
フレッシュ爽快！
ほどよい吟醸香も相まって杯がスルスルです
ただ19度のアルコールはなかなかです
和らぎ水を入れながら気をつけて飲みましょう。

安定の菊水で飲み直し
熟成　吟醸生原酒

さっき老舗の牛たん屋で日本酒を頼んだが、メニューは「亀の尾」「山田錦」
若い店員に銘柄を聞いても、「コレが銘柄です」と

日本酒飲み慣れてないとわからないよね

菊水ふなぐち
生原酒。
香りはナッツやチョコレートのよう。
口当たりはアルコールの強い辛口で塩辛などの珍味にぴったり

新潟　菊水　白缶～(>_

うん、ふなぐちの方が好き🎿かな(笑)
でも飲みやすくてウマイ🐴

今日は年末年始に付いたお肉を
落とすべく、いつもより多くの
ウォーキング…🚶
でもお腹が空く〰️🎵
くびれ出来るかな(笑)

菊水 Alpinist 純米吟醸 原酒

たまたま頂けたのでレビュー。
程よい自然な甘味とガツンとくる旨味を感じたのち少しの苦味とともにしっかりキレる濃醇な辛口タイプのお酒である。
温度が上がってくると苦味やアルコール感が強くなり、香りもアルコールっぽさが前面に出てくる。
そのためしっかりキンキンに冷やして飲むことが大事な気がする。
原酒で味も濃いため、おすすめ通り氷を入れてロックで飲んでもいいかもしれない。
正直こういうタイプのお酒は少し舐めていたが、菊水はおいしいという評価も時々目にしていたので興味はあった。
めちゃくちゃうまいとまではいかないが、飲み方によっては普通においしく飲めるのだという発見があり、よい機会となった。
たまにはド安定以外を飲んでみるのも色々な意味でいいのかもなと思えるお酒である。