谷桜 （たにざくら）

ふるさと納税でいただいたお酒
純米酒の北の杜
クラシカルな甘さで
どっしりとした印象
苦味が後から追いかけてくるから
結局のところスッキリする不思議
これは肉料理だなー旨いと思います

北の杜 純米酒。
9月三連休に甲府～佐久に旅行した際、道の駅 富士川で購入していたもの。
ラベルには「谷桜」とありますが、HP上では正式名称は「北の杜」みたいです。

グラスに注ぐと、お砂糖系？ カラメルのような甘重い香り。
口に含むと、すっきりした酸味の辛口。酸味は乳酸っぽい感じです（それほどきつくはない）。
ボディは軽め。

少し生酛っぽい味わいと甘重い感じもあるので、所謂淡麗辛口というくくりとは少し違うように感じるので・・・「生酛風味淡麗辛口」かな？
ラベル見た目の推測通り、どクラシックな味わいですねぇ。

単体ではすすみませんが、鶏ももアスパラチーズ焼き、とり天など濃いアテとの相性はよかったです。
そう言えばHPには「唐揚げとの相性94%」と書いてました。
しまった！ 鶏から買っておくんだった・・・
（それにしても94%って中途半端な数字はどこからきてるのか・・・）
試してませんが、お燗もよさそうですね！　ご馳走様！！

最後のは武田神社前の茶屋で食べたソフトクリーム。
まんま桔梗信玄餅風味で美味しかったです♥

今風の味わいではないけど、甘酸辛苦渋のバランスが良く、クセのある味わいがなんともうまい。。

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶

甲府駅　吉田屋

谷櫻 本醸造

ミネラル感たっぷりでカカオ系の香り。
少し酸もありつつ、ビターな甘旨味、キレのある辛口な味わい。
燗にすると酸が効きつつもシッカリ目な味わい。
3年前にキャンプ行った時に飲んで以来だけど、いつのまにかベルーナ傘下になっていて驚いた。

フレッシュ感あり、香りはそこまで強くない。
甘さともアルコール感もある酒らしさを感じながら飲めた。

【商品名】谷桜　粒粒辛苦
【日本酒度】+5.5
【度数】14.5
【精米歩合】55%

谷桜　大吟醸　25BY
2016.07＠会

さっぱり,あっさり。
すいすい進む味。

アルコール度数：16度

※薫酒

明日からの仕事で甲府へ移動、そしてひとり呑み。夕暮れは少し秋の気配。さすがに日曜日営業のお店は少ない。そんな中、谷桜の蔵元居酒屋で一献。ほんのり甘味で、切れの良い純米吟醸の谷桜。初めての銘柄でちょいと嬉しい。お店の大将も気さくな方で、これぞ旅の呑みです。甲州鶏もつ煮ももうすぐ来ます。
⇒ もつ煮、来ました。 甘辛で懐かしい味。親父が土曜の晩酌で、これをあてに呑んでいたわ。尾張・名古屋も鶏料理文化の街です。