谷桜 （たにざくら）

ふっさん 今年新発売の谷櫻80%精米の純米酒！香り穏やかで口に含むと八ヶ岳が育むきれいでまろやかな水が口当たりよく、そのあとに酸味と苦みが来て何とも旨い。焼き鳥の油をスッと流してくれる最高の食中酒で、リセットされた状態で食べた二口めの焼き鳥を一口目以上に美味しくしてくれる気がします。お米高騰の中で作った苦肉の策でもありますが、80%磨きでも遜色ないこの美味しさは全くもってありですね✨

ふるさと納税でいただいたお酒
純米酒の北の杜
クラシカルな甘さで
どっしりとした印象
苦味が後から追いかけてくるから
結局のところスッキリする不思議
これは肉料理だなー旨いと思います

北の杜 純米酒。
9月三連休に甲府～佐久に旅行した際、道の駅 富士川で購入していたもの。
ラベルには「谷桜」とありますが、HP上では正式名称は「北の杜」みたいです。

グラスに注ぐと、お砂糖系？ カラメルのような甘重い香り。
口に含むと、すっきりした酸味の辛口。酸味は乳酸っぽい感じです（それほどきつくはない）。
ボディは軽め。

少し生酛っぽい味わいと甘重い感じもあるので、所謂淡麗辛口というくくりとは少し違うように感じるので・・・「生酛風味淡麗辛口」かな？
ラベル見た目の推測通り、どクラシックな味わいですねぇ。

単体ではすすみませんが、鶏ももアスパラチーズ焼き、とり天など濃いアテとの相性はよかったです。
そう言えばHPには「唐揚げとの相性94%」と書いてました。
しまった！ 鶏から買っておくんだった・・・
（それにしても94%って中途半端な数字はどこからきてるのか・・・）
試してませんが、お燗もよさそうですね！　ご馳走様！！

最後のは武田神社前の茶屋で食べたソフトクリーム。
まんま桔梗信玄餅風味で美味しかったです♥

今風の味わいではないけど、甘酸辛苦渋のバランスが良く、クセのある味わいがなんともうまい。。

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶

甲府駅　吉田屋

谷櫻 本醸造

ミネラル感たっぷりでカカオ系の香り。
少し酸もありつつ、ビターな甘旨味、キレのある辛口な味わい。
燗にすると酸が効きつつもシッカリ目な味わい。
3年前にキャンプ行った時に飲んで以来だけど、いつのまにかベルーナ傘下になっていて驚いた。

フレッシュ感あり、香りはそこまで強くない。
甘さともアルコール感もある酒らしさを感じながら飲めた。

【商品名】谷桜　粒粒辛苦
【日本酒度】+5.5
【度数】14.5
【精米歩合】55%

谷桜　大吟醸　25BY
2016.07＠会

さっぱり,あっさり。
すいすい進む味。

アルコール度数：16度

※薫酒