いづみ橋 （いづみばし）

2025 0328
☆☆☆

いづみ橋

秋とんぼ
2023BY
純米吟醸
楽しく風に舞う
楽風舞（らくふうまい）
精米歩合55%

泉橋酒造
神奈川県 海老名市

いづみ橋 とんぼ1号 山田錦 純米吟醸
しぼりたて生原酒

精米歩合:58%
アルコール度：16度

穏やかな酸味にフルーティな甘味。
ドライな口当たりに濃厚な旨味と
颯爽とした辛味が口いっぱいに広がります。
淡白な料理より揚げ物などにお勧めな
とても美味しいお酒でした。

彩　いづみ橋　山田錦　純米吟醸　
いづみ橋といえばやはり旨味でしょう！
それでも旨味一辺倒ではなく、
香りもそこそこあってね、
ちょいモダンな印象です。

いづみ橋 純米吟醸 雄町 桜とんぼ

旨味があって雄町らしさは感じるけど、そんなに好みの味でもない。
特筆する事がないかなぁ。静岡の酒で言ったら花の舞っぽい。

外観はやや黄色みがかっている。生酛ということで香りや呑み口の主張があるものと思っていたけれども香りや呑み口、喉ごし、後味すべてがとてもスムースな、とはいえ決して軽いというわけではなく、純米らしい厚み、というか柔らかさ、かなり微かな芳醇さを感じさせる甘味、また酸味、と立てるかどうかという程度だけれども全体を締める酸味。よくよく裏ラベルを見ると「熟成による角の取れた複雑味のある旨味」とある。いろいろ書いたがまさしくその通り。「温めることでよりその深みを増します。」それはやらずばなるまい。本レビューではテイスト「普通」としているがその凄みを是非。

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いづみ橋　大雪にごり　活性純米酒　生酒

精米歩合:70%
アルコール度：15度

豊潤な酸味にフルーティな甘味。
栓を開けた瞬間に鮮烈な泡が立ち昇り
開栓、要注意です。
少し落ち着いたところで上澄を舐めると
フレッシュな酸味にふくよかな米の旨味と
程よい苦味が広がります。
シャンパンのような爽やかさと
日本酒独特の旨みで
とても美味しいお酒でした。

肉に合う純米酒。

いづみ橋 しぼりたて 寒ブリラベル

オリを混ぜない状態では若干のメロン様の上立ち香で、飲んでみると甘味と酸味はあるが現在の流行から見ればかなり辛口寄りな印象を受けた。
オリを混ぜると洋梨を思わせる香りが加わり、円やかになってかなり飲みやすくなる。
ラベル通り脂の乗りがよいブリやサーモンのようなお刺身にも合う。
オリを混ぜたとて辛口の雰囲気は変わらず、スッキリとしているため食中酒として飲むと盃が進む。
おいしいお酒といってよいだろう。

新酒らしいフレッシュでスッキリとしてます。