いづみ橋 （いづみばし）

夏やごスパークリング
甘いかと思いきや結構ドライ。お魚によき
雄町っぽいが山田錦

いづみ橋　恵　赤ラベル
製造年月　2025年6月

常温：ぷんと香る穀物臭。含み口からしてヒリヒリ辛い。そのうちしっかり辛くなり、最後に酸苦が浮かんできてするっと流れる。しっかり重いが、不思議とアル感も嫌味な後味もない。コーラを飲みたくてコーラを飲むように、日本酒を飲んだらしっかり日本酒だったという感じの満足感。山田錦や原酒はあまり感じさせない。
料理にも合う。こんなに重いのに分離せず、ヒリヒリ感を脇で示す。まとめあげて辛くスッキリさせる。それでいて他の酒を潰さない、気遣いのできる酒。

ぬる：まるでマグマ。ヒリヒリ沸々と辛味が湧き上がってきて突如爆発する。そして沈んでいく中苦味が現れるが、後には引かない。

熱：灼熱の溶岩流。目の前(咥内上部)を熱いのが豪速球で流れていきやや酸味とともに折れて消える。それでも食事○

冷：甘味が出現し、深くたゆたう。そのうち苦味も混ざり静かに消える。

泉橋酒造(蔵元)にて1815円。試飲したときはうーん？と思いましたが、やはり家飲みだと圧倒的な旨さ。お店の人も閉店間際なのに我侭聞いて下さりありがとうございました。

神奈川県 泉橋酒造さんの純米生酒「夏ヤゴ」

いつの間にか蔵元さん綺麗になってました

神奈川県さん 山田錦100% 精米65<

ではいただきますε-(´∀｀; )

控えめな香り
チリチリっとした酸味余韻にビター酸味
ライチ感のある吟醸香

ドッシリしてますねー
甘味を感じビター酸味で余韻を〆るまでドッシリ感❗️
キレ良くスッキリしてるんですがドッシリ❗️
ロックで美味しいお酒ですねー😋

神奈川県の酒蔵のスタンプラリー2軒目。
いづみ橋、えびな吟醸。
地元、海老名産山田錦を使用した蔵元、もしくは地元の店でしか扱ってないお酒らしいです。
純米吟醸ですがお燗向きです。
神奈川のお酒はお燗向きが多いのかもしれません。

とんぼスパークリング微発泡純米にごり酒
銀座君嶋屋にて
鯖の燻製との相性が良かったです。

いづみ橋　夏ヤゴMOMO13 生酛純米

精米歩合:60%
アルコール度：13度

穏やか酸味にフルーティな甘味。
ウエットな口当たりにマンゴーや桃のような
甘味と穏やかな旨味がゆっくり広がります。
舌に残る優しい苦味と辛味がフワリと消えて
旨味の余韻に浸れる
とても美味しいお酒でした。

スッキリとした香りとアルコールの強さが感じられる。
キレのある辛さと原酒の力強さは最高によい。
火入れだかスッキリ感が増していてイイ感じ！
しっかり冷やして十割蕎麦を食べながら飲むと幸せ！

いづみ橋 純米大吟醸
　槽場直詰しぼりたて生原酒

コの字酒場 goen🍶

料理との相性は、
濃いめのお肉や魚介類がマッチング
する感じですね
スッキリしてて料理の邪魔しない1本です