NEW KYOTO.JP （ニューキョート）

「ダイエットサケ」
京都・松本酒造・NEWKYOTO.JP・白緑(びゃくろく)・純米酒・朝日・精米歩合非公開・14度・微炭酸
(手抜き監)
▼伏見蔵開きその2 @松井酒造
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▽守破離愛山に比べて更にさっぱり感アップ
▽更に甘さ控えめにしてダイエットコークならぬダイエットサケぽいニュアンス？
▽控えめな甘さとシトラスレモン的風味で、清涼飲料水感を超えてもはやフレバーウォーターぽいかも

備忘錄

備忘錄

松本酒造 限定商品 NEW KYOTO.JP 白緑

松本酒造の澤屋まつもとは京都で有名な清酒ではないかと思います。私が最初に味わった松本酒造の清酒がNEW KYOTO.JPだったとは、思いもしなかった。
第一印象として、このお酒のラベルは本当にきれいだ！シンプルながらエレガントで、白緑色の部分は紙面に印刷された図案ではなく、立体的なデザインとなっている。手で触れると、そのテクスチャを感じることができる。
この酒は新派清酒に属していると思われる。全体的に爽やかな印象で、控えめな甘みが特徴で、飲みやすいです。
しかし、甘いスタイルを追求するのではなく、爽やかで明るい食感に重点を置いています。花果香はわずかに感じられるが、香りは比較的控えめです。
軽い炭酸気泡感が特徴で、夏の季にぴったりな味わいです。
以前に飲んだ亀泉や鍋島を思わせる味わいだ。しかし、口に入れると心地良いが、終わりの渋みが強すぎてバランスが良くない印象を受ける。
いずれにしても、日本での販売価格を考慮に入れると、お勧めです。しかし、残念ながら、中国でこのお酒を購入する場合は、価格がなんと2倍ほどになることになります。

NEW KYOTO.JP(白緑) こりゃ呑み易い(やや低アル14%)どんだけでもスイスイはいります。花見酒にいいなぁ〜。立てなくなるけど(笑)

NEW KYOTO.JP 白緑

冷酒で
落ち着いた香り
爽やかでややガス感
若干の酸味があり繊細でシャープ
余韻は普通

洗朱。
シャープなシュワ感、ドライな味わい、低アル故に飲みやすい。
澤屋まつもとのとこですね。飲みやすさやフレッシュさに重きをおいたnewブランドなんかな。京都でしか買えないかも。

NEW KYOTO.JP 洗朱（あらいしゅ）

京都駅で購入する事が出来ました。
非公開なところはありますが、酒米は山田錦を使用しているようです。口に含むと甘さは控えめでドライな味わい。13度の低アルコールの微発泡が今の季節にピッタリです。今後の新作も飲んでみたいですね。
アルコール分　13度
精米歩合　非公開　
山田錦

NEW KYOTO.JP 白緑

今年から始動した松本さんの新しいプロジェクト、NEW KYOTO.JP。
やはり日日には負けてられなーい！というトコロなのでしょうか？（笑）
前回いただいたプロトタイプの愛山ラーメンジャケ仕様も美味でしたが、オシャンティー過ぎて少し物足りなさを感じたのも事実。
果たして今回は！？

シュッと活きのよい開栓。
上立ち香は米感とフルーティーな瓜＋少しマスカット。
うん、爽やか！
含むとチリシュワ微発泡。
やはり守破離と同様の路線のようですねー。

一見ドライで軽やか口当たりも、甘み旨みが後からしっかり乗ってクル！
発泡感も相まって結構飲みごたえありマス。
かと言ってそこは低アル。
オシャンティーなラベルのイメージ通り、全体のトーンはやはり軽やかで後口はススーッと清涼感あるキレ。
これは期待以上によきですねー！
税別¥1250とコスパも言うことナッシング！

#1JET
#MENTIME
#鴨出汁中華そば ROKU
#山椒鴨白湯麺＋味玉

NEW KYOTO 【TYPE B】

このGWはハンター試験期間中ということで、まずは1科目❗

日出彦さんがいなくなった松本さんの新たな試みが気になりクラファンで購入したこちら。
NEW KYOTOってネーミングが何か新しくないな…なんて思いながらも（応援購入しておきながら辛口すみません。笑）

スペック違い3種、京都ゆかりの写真家・デザイナー・イラストレーターさん達クリエイターの方々が手掛けるラベルが9種もある中選んだのは…ラーメン！

おおえさきさんのとってもかわいいイラストに惹かれたのもありますが、一番京都らしいなと（笑）
京都はラーメン激戦区ですから！

シュポんと勢いよく開栓！
上立香は白桃、含むとシュワワーっとした微発泡感は守破離と同じイメージ。
そしてライト&ドライ！こちらも守破離な感じ。
【TYPE B】は愛山で醸されたお酒ですが、いわゆる愛山のイメージ（僕の中では北島や九郎右衛門）とは違うお酒。
2年間の貯蔵を経ているそうで、NEW松本さんに守破離の殻を破るボリュームを期待しましたが、やはり水がそうさせるのかなー。
相変わらずスッキリスイスイ美味しい。
ウーン、オシャンティー美味です( ´∀`)

ジャケ見てたらラーメン食べたくなって（笑）
麺はマルタイ棒ラーメン、他はスープ含め自家製で！
さすがにお酒との相性は…でしたが（笑）、締めにはぴったりでした♪