屋守(おくのかみ) - ページ10 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

屋守のクチコミ・評価

石部金吉
4.5

屋守　仕込み五号　純米無調整生酒[荒責]
720ml

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

2023年5月6日
Cutie Dog
4.0

備忘録(2023年5月(4月購入))　屋守 Ara+Zeme　純米(広島産八反錦)　無調整生

【評価】
　冷酒　　　：3.8
　ひや(常温)：3.8
　燗　　　　：－

開栓初日、香りは余り無く冷酒だとスッキリ。
良く言えばスッキリですが、16度なのにアルコール感も感じないし米の旨味も感じられず水っぽいと感じてしまう…😥
荒ばしり+責めの混醸なのにスッキリってのは？？純米酒なんだから米感や旨味があっても良さそうなんだけど･･･
屋守はこんな酒質なのか…初めて呑むので正解が分からないなぁ
温度が上がっても米感や旨味は出て来ず😞
少し置いたら変わるのか…

開栓2日目、水っぽさが消え旨味も少し感じられるようになってきた

開栓6日目、スッキリ感は残っているが、香りも旨味もようやく乗ってきた感じ。開栓後少し置いたほうが良いのかも😄(★3.5→★4に変更)

開栓から1種間以上経過し旨味が少しアップしたようだが、自身のストライクゾーンではないかなぁ･･･😓

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：広島県産八反錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

2023年5月5日
おがD
4.5

開栓時の香りはそこまで強くない感じ。他の屋守と比べてしゅわしゅわは弱め。とろみは強い。口に含むとドドーンと甘みと旨みが押し寄せる。豊島屋酒造さんが雄町と向き合うとこうなるのか…と感嘆。濃いめの味付けのアテと合わせると楽しめます。1合くらい残して開栓翌日にも飲みましたが、それほど印象は変わらず。じっくりと腰を据えて向き合いたい印象。また飲みたい。

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月4日
Porco Rosso
4.0

岡山県産雄町
無調整生
香りも旨味も安定の屋守
今夜はもつ煮とホタルイカの沖漬けとともにいただきました

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月30日
オゼミ
4.0

2023 0428
☆☆☆☆

屋守（おくのかみ）

純米おりがらみ
仕込み7号
純米おりがらみ生酒
精米歩合 55%
広島県産八反錦100%

豊島屋酒造
東京都東村山市

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年4月29日
yoshi
4.5

屋守純米中取り無調整生
久々に入手した屋守。自分の好みにどんぴしゃり。シュワチリ感と飲みやすさとフワッと薫る感。進む進む。明日も楽しむために、意識して残すようにしました。
ラベルもうまそうな雰囲気を醸し出していてgood！

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年4月23日
yuki
4.5

屋守純米吟醸無調整生雄町

2023年4月19日
Seafe
2.0

屋守雄町純米吟醸無濾過生原酒
口に入れた瞬間から感じる妙な甘ったるさ、続いて重なるような苦味がかなり尾を引きます。
燗を付けるとややマイルドになりますが、根幹は同じですね。
個人的にこれは外れでした。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2023年4月12日
スティーブ晋作
3.5

ピチ
セメ

2023年4月8日
酔楽
4.5

今宵の地酒は、東京の「屋守(おくのかみ)」です。
東京の塩素たっぷりの水道水を知っている印象の感覚からは想像できない環境下でのハイスペックなお酒です。
実際に都内の水道水を使っているわけではないのですが、環境が整えば東京でも極上の美味しいお酒が醸せるということですね。
このお酒は、私の好きな日本酒の銘柄の1つです。
甘味・酸味・辛味のバランスが良く、優しく円やかに、反面力強く日本酒の美味しさを堪能できる銘柄です。
今宵は、酒飲みが加わって二人で呑んだのであっという間に空いてしまいました。

特定名称純米

原料米八反錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月27日