屋守 （おくのかみ）

屋守　純米　直汲み生　ブルー

香り
仄かに森林　カラメル　

味わい
フレッシュな発泡感　サイダー　カヌレのような甘くほろ苦いフレーバー　辛口でキレが良いフィニッシュ

感想
青いボトルで爽やかなサイダー系のボトルと思わせるが、それだけではないクラシックな辛口テイストが癖になる。

屋守 機 純米中取り直汲み生酒
1760円

屋守の夏酒、ブルーボトルです
夏酒らしくシュワっとスカッとな感じ
ラムネっぽいかな

低アルでないんですがシュワ感に
旨味があっさりなんで飲みやすいですね
濃い味の料理でもスッとあいそう

自分的にはもうちょい旨味が欲しいなー
って感じですが夏酒らしくていいんではないでしょうか

屋守 機 仕込み九号 純米吟醸 無調整生
1936円

屋守、八反錦の純吟です
おーこれ美味しいですね
相変わらずのシュワ旨のあとに苦味がきますが
これが長めにあっていい感じの余韻になりますね

以前飲んだ雄町の純吟に比べると、
アル感がグッとくる事がありません

シュッときて軽旨味から苦味きて
そのままなだらかにって感じですかね

星4ですがこれは大分5に近いかなー

ヤモラー
東京で1番お気に入り
蔵びらきも素晴らしい

屋守　純米おりがらみ生酒　豊島屋酒造
八反錦 精米55%　アルコール16%　
華やかさのある上立香で色味は薄い濁り、フレッシュで微発泡感ある口当たりに南国フルーツを思わせる甘さからすっきりとした酸味がアクセント、米の旨みに爽快感ある後口。バランスよく旨いです　

爽やか微発泡ですが、菌臭となかなかの苦味があります。

屋守 純米 あらぜめ

東京・東村山、豊島屋酒造さんのお膝元で屋守。
最近、しっかり甘いお酒をあまり頂いていませんでした。
が。とろりと甘い、屋守、美味しい。
後味に僅かに苦味を感じるのもよいです。

4月28日に豊島屋さんでお祭り的なものがあるそうで、
行こうかな、どうしようかな、と思っています。

東京・東村山「絹」さまにて。

フレッシュで雄町の柔らかい甘さを感じる。初日は苦味をけっこう強く感じたが、2日目になると落ち着いて飲みやすくなった。旨味がブワーッと広がるというより、自然と甘みがフェイドアウトしてく感じ。

屋守 純米無調整生 荒責

備忘録

屋守　機　仕込み十四号　純米無調整　0.72

製造　2023年10月　開栓　3月21日

静岡行きで立ち寄った愛知の酒屋さん、
エドノナツザケの到着を待つ間、店内徘徊。
冷蔵庫に鎮座するヤモリ、それも4酒類も。
エドの酒のお供に東京モンもエじゃないか。
旅行中につき火入れの四合瓶です。

開栓初日、少し華やかにメロンが香る。
ブドウ糖の甘味に柑橘系の酸味が混じる
爽やかな入りだが、フレッシュ過ぎない
のは瓶燗一回火入れらしいところか。
苦味がじんわりと湧いて来て辛味に変わる。
適度なトロミでゆるりと流し込むと、
渋味を添えた甘味がほんのり残る余韻が
更なる深みを予感させる後口。
お燗にすると少しツンと鼻に来るが、
甘苦がピリッと締まる含みは悪くない。

と、初日で飲み切れば☆4.5でしたが、
徐々に酸の抑えが効かなくなったのか、
日毎に甘味が増し甘ダレが目立つ。
ピークを過ぎると一転、霧が立ち込め、
モヤっとして複雑、ここで酒が切れた。

リピートするなら生酒四合瓶で飲み切るか、
火入れの一升瓶でじっくりその先を楽しむか、
天井のヤモリはどう見ている？

特約店にて　税込1,694円