屋守 （おくのかみ）

無調整の生酒とのこと
冷だと、かなりアルコール強めの感じが前面に出てくる。
少し常温に近づけて飲むと、甘味も出てきて丸くなる感じが良い。
味は少し弱めなので、魚系の料理に合わせると良い。
料理は、鰆の西京焼

屋守　純米無調整生　直汲み
お米は八反錦を使っています。
屋守の生の直汲みはいつも旨いんですよねぇ😋
フレッシュで心地良いガス感と酸味！
口にすると甘旨ジューシー旨味、
その後に来る締り方がなんとも☺️

屋守 機 純米中取り 無調整生
1750円

屋守の純米生、久々かな
いやーこれ美味いですよね
旨味苦味が多すぎず丁度いいんです

多すぎないでバランスよし
次々と飲んでしまいますねー

頂き物
オリ有りの甘旨フレッシュジーンと旨みがサザナミ〜
後味はスッキリこりゃ旨い！杯が止まりません。
上澄みは甘みが少し抑えられこれもヨシ。
東京のお酒やと⁉️弟よありがとう😊
2024.12飲

屋守　純米おりがらみ生酒
甘さと苦味が印象的ですが若干の癖がある感じがします。
久しぶりにビールのあとに飲んだからかな？

追記
数日後飲んだら癖も取れて飲みやすくなってました。

屋守　純米中取り　無調整生
予備録として

純米中取り八反錦無調整無濾過生

控えめ香りと甘味、酸味が主張しややアルコール感がある。これ、と言うアピールが無いな。自分にはあまり魅力なポイントが見つからなかった。悪くはないけど。

若々しいメロンの香り。多少の苦味と酸味。雄町のコク深さはそんなに感じない。この蔵は火入れの方が好みかもしれない。

屋守 純米吟醸 無調整生酒 雄町
微泡，辛口，苦味，fresh，雄町酒味幾重

屋守　純米おりがらみ

香り
乳酸系炭酸飲料　仄かにハーバル　時間を置くとメロン感

味わい
絹のような線の細い滑らかさ　仄かにチリチリの微発泡感　ライシーな旨味　ミネラル　薄めたカルピス　軽やかに薬草の苦味とガス感のあるキレ　時間を置くとジューシー感

感想
ラクティックなテイスト、ハーバルなビターフィニッシュでクセになる。冷蔵庫から出して少し時間を置くと、より滑らかな甘味とコクが味わえる。

ペアリング
干し柿のクリームチーズロール。うまい。