男山 （おとこやま）

北海道の鮨職人が監修した鮨専用の辛口

男山　上撰
味わいはこってり濃醇ですが、
結構シャープなキレというか、
旨味というかね😝
お燗の方が良いのかもね😉

過去履歴

男山　道産米純米吟醸

吟醸味のある綺麗なお酒て美味しいものの、私の苦手な風味があります。残念。

精米歩合　55％
アルコール分　15度
日本酒度　0

購入：友添本店

なんか不評な声が聞こえてきてますが昔から男山呑んでる自分にとっては納得できる味わいで真骨頂
カプに感じるけどalc18の無濾過ってところがミソで果実感はデラウェア
ヌメヌメしないキレのある酸は常温になるにつれて燗並みに旨みと共に伸びてくる
透明感と艶の共演
同蔵の今朝のさけ（仕込み期の当日搾り）を初めて呑んでどっぷり日本酒の生の息吹きを知った私にとってはまさに丙午（何言ってんだコイツ）

男山 寒酒
色はクリア。
豊潤な香りと味。
甘さも感じ、冷やしたらフルーティ。
飲み進めていくうちに辛口にもなる。
不思議

一升買いした「男山」
そのままで良し燗にして良しそれぞれで味わいが変わります
毎日手を付けたくなる飽きのこないお酒です

醇酒

男山 生酛 純米酒

キレのあるドライな辛口酒。
生酛ならではのどっしりさを兼ね備えていながらも、嫌な癖は全くない味。

男山　復古酒　純米

香り
ミルキー

味わい
ベロアな口当たり　甘味が押し寄せてくる　酸味が背後にいて引き締めている　クラシカルな若竹辛口フレーバーにデザートテイストの味わったことのないバランス

感想
貴醸酒なみに濃厚な甘み、酸味と辛口フィニッシュが絶妙なバランス、面白くて美味しい。色合いからも樽か桶が関与している？

男山 つまみつつ 特別純米

札幌の居酒屋にて。
刺盛りに合わせて注文。
クセがあまりなくスッキリした辛口。
ビリビリ感はまったくなくて、
寿司に合うお酒っていうのが本当にわかる。
八角の刺身が美味い。
やっぱり北海道の魚は美味い。