男山 （おとこやま）

さっぱり食中酒に最適。御免酒。徳川将軍家御膳酒として幕府に納められていたお酒。純米原酒でほねかな酸味が特徴。よく冷やして油濃い、または味の濃い料理とご一緒に。

食後にお酒を味わう向き

男山 純米生酛

ん、佳き。
透明感があり、綺麗なお酒。
香り控えめで、キレと苦みが同時にくる。
さっぱりとした印象でうまし。

ここで飲んだことないな、と
豊洲銀一丁さま。

男山 国芳乃名取酒 大辛口純米酒
精米歩合55% アルコール分15度

「大辛口」と書いてありますが、思ったほど辛くはありません。
食事との相性がとても良いです。
脂っこさをさっぱりと洗い流してくれる一本です。

男山　復古酒 生原酒

北海道旭川サウナ「北の聖地」巡礼で一人旅。
旭川ラーメンを食した後、旭川市酒蔵の
男山酒造本店訪問。

男山の酒には大雪山系伏流水が使われており、
現地本店では、これが無料開放。
「延命長寿の水」と呼ばれている仕込み水を
現地訪問者は自由に飲料可能。
雪解け水なのか、春先なのに超冷水‼︎

ダイレクトショップでは、色々な種類の男山が
販売されているところ、日本酒度−55という
超甘口の生原酒を発見。

こんな超甘口は、なかなか珍しいなと思い、
迷わず本一品を購入。
また、ついでに男山ブランドの徳利も購入。

ロックやソーダ割りもお薦めとのことで、早速、
ロックにて。
確かに超甘口。日本酒って色々な特徴があり、
楽しみ方も多種多様だなとあらためて感心
しながら旭川地酒を美味しくいただきました♪

男山 純米生貯蔵

アルコール感強め。
飲み口はマイルド。
しっかりとした辛口。

同級生仲間との飲みの席にて
アル添酒ですが
スッキリとして飲みやすい酒でした

近くのスーパーで購入。冷酒。

私の晩酌のお供になることが多い男山特別純米。1000円前後で飲めるコスパの良いお酒だと思う。最初に出会ったのは旭川の小料理屋チックな居酒屋だが、それ以来季節問わず愛飲している常備酒といったところだろうか。

単体で口に含むと少し北海道の酒らしいアルコール感も感じるが、すっきりとした飲み口で、微かに米の香り。自分は単体で飲むこともあるが、食事と合わせると一変してアルコール感が抜けて、米の風味が増す、食中酒として優等生だと思うお酒。今日はタコと鰹の刺身、新玉ねぎのスライスと合わせたが、刺身は勿論、野菜の甘みとも相性が良かった。

個人的には、開封して翌日翌々日に飲むと更に角がとれて飲みやすくなるので、こちらも試していただきたい。

道内出身なので、いつもより長文になったが、観光で北海道に来た方(特に旭川のお酒なので、旭川の居酒屋に扱いが多い？)、北海道の酒はアルコール感が強い、少し尖っていると思う方に飲んでいただいて、感想を聞いてみたいところではある。

最近、ワインに浮気していたが、日本酒ってやはり素晴らしい！

男山 備忘録です

北海道の鮨職人が監修した鮨専用の辛口