男山 （おとこやま）

まずひと口いくとイメージしてた甘さよりも流石に扁平精米が光ます。艶は同蔵の大吟醸相当でありながら苦味先行でのキレは食中設計ですね

特徴はあんまり加水されてない感じでいい旨み出てます。清涼感とハーブ感ありながらトロミ感じるやや室温の温度帯がいいのかなと感じました。吟醸香のメロンというよりはアル感がミンティな印象で軽快いいバランス。この頃の千歳鶴的なイメージと言えばいいのでしょうか。キレは太めな感じでして、もう少し酸が加わればキレ上がっていくのではと思いました。アテはチャーシューでしたがスッとながしてくれるalc16度のナイスボディ。
余談ですが三千櫻さんを意識するならこれを続けていくべき


でもぶっちゃけてしまうと蔵らしさはいつもの生酛が1番なのかな
扁平精米で生酛とか大七みたいなのもやってみるべ部にお願いしたいですね

御免酒　男山　北海道
精米60%　アルコール13%
穏やかな上立香で僅かに軽い色味、口当たり純米酒らしさを感じる控えめな甘さにすっきりとした味わいで、酸味は酸っぱめでちょっと強く感じました。そして苦味強めで後口はしっかり辛口で男っぽい味わいの男山。
北海道酒なのでふるさと納税でゲットの北海道産のデカいホタテをバター焼きにして一緒に頂きました　#note69

男山 生酛 純米

生酛で有名な大七さんと飲み比べ。こっちの方が香りは控えめ、甘みは強め、アルコール感はあるが、柔らかさもあって、大七さんより私は好きな味でした。生酛としてかなりクオリティーが高いと感じました。

綺麗系の食中酒でもある黒龍、勝駒とも飲み比べ。勝駒より、黒龍の方が食事に合います。そして、黒龍より、男山の方が食事に合いました。

アルコール感があるとやはり食事に合うなという感想を持ちました。黒龍はクラシカルな味わいというイメージでしたが、男山や大七に比べるとやはりフルーティーなんだなというのが発見でした。

近くのスーパーで購入。男山特別純米。冷酒。温燗。

今日から新基準で評価していくということで、再度レビュー。

日本酒の美味しさを教えてくれた、個人的にバイブル的な日本酒なので、もちろん高評価。星5でも良いが、コスパ◎で非常に美味、しかし、いつでも手に入るため、あえてこの評価。常に手に入れやすい晩酌酒なので、即購入検討にならない。

裏ラベルにあるように、冷酒や常温で個性が活きる。また、開栓後、日にちを空けると味わいまろやかになる、優等生。

今回は、敷島を温燗にした流れで、こちらもしてみたが、個人的には冷酒常温が好み。

泡。発泡感満載で、キレもいい感じですね。小瓶なんで気楽に飲めます。

近くの酒屋で購入。冷酒。

個人的な晩酌酒である男山特別純米。
今回は、純米吟醸生詰原酒ひやもみじを購入。
普通に美味しいです。香りは慢性鼻炎の私にとっては穏やかだが、口に含むと酒米の旨味を確りと感じ、個人的な好みを捉えてくる旨さ。焼き秋刀魚と松川の刺身と合わせたが、非常に合っていて単体でも食中酒でも良いと思います。
その中で辛口評価は、単純にコスパ。普段飲んでる特別純米と比べて倍価格なので、この評価だが、他の都府県産日本酒なら間違いなく＋0.5以上です。
次は、この前目にした北海道の酒米を使用して、道外の方が作った日本酒も試したくなる秋の夜でした。
地元贔屓の評価ですが、道民に合うお酒を作ってくれる蔵元さんに感謝です。

男山　普通酒

このお酒も昨年に飲んでいます。

やっぱりこれだけ角打ちに通っていると、
どうしても被っちゃうよねー😂

味わいは渋いお米の旨味！
酒度は決して高くないけど、
男山ってだけでパンチのある味に
感じてしまう🤭

北海道旭川の名水で醸す
地酒男山6月限定販売の
「きたしずく100％純米酒」
キレが良くて喉越しグッド、辛口

近くのスーパーで購入。コープのみの取り扱いみたいです。常温。

大好きな男山の純米吟醸。色味も黄色味があり、香りもいつもの特別純米と比べると、米のふくよかな香り。
口当たりは、多少ガツンとした口当たりだが、北海道米の旨さがしっかり出ていて後味含めて美味。
単品でも食中酒でも楽しめる素敵なお酒です。

男山　特別純米　生貯蔵　アルコール度数13
カップ酒というか缶のお酒です。
パケが鶴でかわいい。香りは控えめ。お味は奥の方にお米を感じる？コク？わりと辛口。