郷宝 （ごっほう）

北海道応援✊‼️ インパクトが少し弱い

郷宝 純米彗星
香りは爽やかな白ぶどう。口に含むととてもシャープな白ぶどうの様な味わいから、しっかりとした米の旨味が広がります。キリリとした酸が味わいの輪郭をまとめ、しっかりとした辛味が後味をまとめてくれます。スッキリ爽やかなキレの良い辛口酒、食中酒として様々場面で活躍しそうです。
個人的には、鍋島の特別純米酒に似ている感じがします。

郷宝　純吟　七飯産彗星　生です
勝手な先入観で、浮ついてるのかなと思いきや
意外にソリッド
ちゃんと削ぎ落とした感と伸びのある旨味
香りはマスカットのようなアプリコット寄り
２日目も崩れないのがわかる透明感シャープさをもちつつ
でも水？のせいなのかドライとは言いたく無い
優しいキレ
絶妙な加水感なのかな
瑞々しさが収斂味をバランス良くさせていて
中域の酸が万能な食中酒に仕上がってると思います
道産酒のネクストレベル
注目です

郷宝〜ごっほう〜純米吟醸　彗星
特別純米吟風も飲みましたがこっちの方が万人受けする味わい。すっきりほんのり甘味旨味でほとんど雑味を感じません。
伯楽生と似た印象です。彗星らしくとても美しい。
こっちは単体で楽しめて、吟風は料理とのペアリングで楽しめると思います。
どちらもとっても綺麗なお酒ですよ。

北海道七飯町の新しい酒蔵で、郷宝〜ごっほう〜と読むそうです。
淡麗旨口の酒質設計で作られているそうです。
ほんのり甘味と苦味、酸味渋味バランス良く非常に美味しいです。
吟風らしさのでたいいお酒ですね

北海道の道南に位置する七飯町に生まれた箱館醸蔵。
その果敢な新しいチャレンジがこの郷宝。
地元七飯町産の酒米にこだわっての仕込み。
このラベルは彗星で仕込まれたバージョン。
強いキレと筋の通った香りが際立ちながら、全体としては口当たり円やかなバランスを実現した美酒。
トロリと熟成させた刺身によく合い、気付けば深酒。
杜氏の東谷浩樹氏の腕の確かさを証す味。

郷宝 純米 彗星
吟風に続いて、彗星を頂きます。
吟風よりも爽やかな香り。
スーッとラムネのような甘みが広がります。
わずかに酸味で、17度のアルコール感。
吟風と同じ系統ですが、こちらの方が清涼感がありますね。美味しいですー！

郷宝 純米 吟風 1stタンク
ゴッホウと読むようです。
北海道の酒蔵が初めて醸す最初のタンクのお酒を、クラウドファウンディングサイトのMAKUAKEで購入しました。何て贅沢！
香りはメロン。純米吟醸のような華やかさもやや感じます。
17度とは思えないスッキリした飲み口。
ジューシーかと思わせてそうでもなく、少しドライ、辛さがあり、キウイのような酸味でキレる。後味苦味。
まだこれから進化する要素はありそうですが、お世辞抜きで美味しいです！
今後の活躍も期待しています。

前回飲んだ「吟風」に続いて、今日は「彗星」を。こちらも初回醸造です。比較的ドライな印象で、吟風とはまた違った味わい。米の風味がとても感じられる美味しい一本です！

http://gohhou.jp/

郷宝　特別純米酒　生原酒　吟風/彗星

心の底ふるさと七飯町から日本酒と聞いては黙ってはいられない
吟風は少しとろっとした口当たり、甘みがあってフルーティ、今どきのお酒という感じ。
彗星はカラッとドライで米の旨味をよく感じる。

すでに完成された味わいながら、今後の躍進にも期待です！