ゆきのまゆ （旧：醸す森）

苗場酒造 醸す森 純米吟醸
色は少し白濁しています。よく見たら瓶の下のほうにオリが混ざってました。よく混ぜて飲んだほうが良いと思います。
香りは甘い感じで、若干の酢酸エチル香がしますが、嫌な感じではないです。
飲み口は甘酸っぱく、シュワ感があり飲みやすいです。
印象としては酸味というか酸っぱい感じが1番強いです。
バランスって大事なんだなと思いました。

醸す森　純米大吟醸　生酒

半年前に購入したものを寝かせていました。生酒が老ねるとイソアミルアルコールが酸化されてイソバレルアルデヒドが生成し、これが生酒の老ねた匂い物質だそうです。軽やかさの中にナッツのような香ばしい香りになっておりました。熟成させてよかったのかどうか。。。

フルーティな清酒を求めて「一段仕込み」で醸している。仕込みの「添」は度数が13~14度と、糖が酵母のアルコール発酵を受けている最中の非常に若い段階で醪を搾るため、醪初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味が残っており、フレッシュで爽やかな味わいに仕上がるそう。3段仕込みに比べて1回の仕込みで味わいが決まり、また大量生産(1/10以下になる)できない。

「醸す森」とは「酒の宿　玉城屋」が経営する、十日町市松之山にあるバル＆ホステルの名前で、「あなたを醸す」というコンセプトがある。

スペック
原料米：麹米新潟県産五百万石、掛米新潟県産こしいぶき
精米歩合：50％
度数：14度
酵母：M310酵母
仕込み水：苗場山伏流水

苗場山酒造(新潟県中魚沼郡津南町下船渡戊555)
https://www.naebasan.com/

すっきり軽いライチ風ジュース
酒飲みにはアルコール感がないので物足りない

濁りだけど、そんなに重くない！
明日、やばいやつ(T . T)

純米吟醸　微発泡で相変わらず美味いです。純米大吟醸版と同時に購入しましたが、十分美味しいです。

醸す森　純米吟醸
一段仕込みで話題の醸す森。
凄い甘いのを想像してたけど、想像程では無かった。甘酸っぱいけど、キレが滅茶苦茶良い。甘酸っぱくてキレが良くて美味しい。

純米大吟醸　以前飲んだのが美味しかったので購入。カルピスソーダのような爽やかさと純米大吟醸の透き通り感もあり、美味しいですね。

ピチピチシュワシュワ甘っ旨っ。
大人のデザートジュース。ガブガブいけちゃう。次は純米吟醸買ってみよう。

醸す森　純米吟醸

ふわっと甘い上立ち香、うすにごりに近い白濁です。
フルーティーな口当たりから、華やかな香りと甘味が広がります。
酸味とのバランスも絶妙で甘すぎず、すっきりとした飲み口です。
アルコール14度という事もあり、スイスイ飲めてしまいますね。

2日目以降、華やかさはやや抑えられ、酸味が全面に出てくる為、さらにすっきりとした飲み口になる印象を覚えました。
個人的にはこっちの方も好きなんですよね。
(ΦωΦ)

流行りのお酒を頂いちゃおうかしら( *´艸｀)


って出遅れしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

去年の１０月に呑んでみたくて某レストランに出向くも、まさかの欠品( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

その後に昭島のアソコの酒屋様でゲット(o^-')b !

ソッコー開栓？

いや！そこはノンノンΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
捕獲で満足してしまい今日まで( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

正直あるのすら忘…
この辺りでお口はミッフィーね(≡・x・≡)


と言う訳で？の日の１本はd=(^o^)=b

新潟県中魚沼郡津南町の苗場酒造さんのお酒

醸す森 生酒になります(*^ー^)ノ♪


半年くらい、お寝んねさせたかしら…
栓が何故かデコデコ(´・ω・`)？

相変わらず私の管理が悪いのかしらf(^_^)


それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとヨーグルトの蓋を開けた時の香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと激甘(@￣□￣@;)！！
香りより甘味が一気にきて驚きましたヽ(; ﾟдﾟ)ﾉ ﾋﾞｸｯ

香りを感じとってみるとパイン(*^^*)
酸味より完熟な甘味が強調されるも、すかさず辛味がピリピリ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

軽いチリチリ感はあるものの、思ってたよりはρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

ってマイナスなコメントしちゃってますが…
想像と違ってただけで本当に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
な１本に間違いはありません(^_^)v

酸味が強めのヨーグルトテイストなん？
って予想してましたが…

実際は最高に甘いハナービと同じくらい？それ以上？
な１本だと私は思います(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むとスッペェヾ(´Д｀;●)ォィォィ
ヨーグルト香がするも、かなりの酸っぱさヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

舌で転がそうもんならゲホゲホとむせますp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

ですが！
この味わい…
私は嫌いぢゃない(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

酸っぱさの後に激甘が待っててくれてるからかしら( *´艸｀)

まぁ人それぞれ味覚の違いがありますからf(^_^)
ですが私にとっては満点花丸の１本に出会え、今宵も呑みが進むでしょうねぇ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

やっぱり美味しいオカンと出会うと幸せです❤️


新潟県中魚沼郡津南町(*^^*)
苗場酒造さんの所在地ですが…

こちらってグリーンピア津南があるとこかしら？
若い頃は、よく滑りにいきました(^_^)v

って笑いが滑ったんぢゃなくスキーですよ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

って今が滑った時かしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ちょうど今頃の時期は毎週末は何処かのゲレンデに行ってたなぁ…

バイクの兄ちゃんは今も現役で( *´艸｀)

忙しいでしょうが…
お仕事して貰わなきゃですねΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


苗場酒造さん…
栓にも苗場山って(´・ω・`)？

　　　( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

わからない時はいつものアレ！

教えてシェルパさん( ≧∀≦)ノ
はい！お仕事の時間ですよ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

これでコメント欄にバッチリ(*^-゜)vThanks!


新潟のお酒は淡麗辛口なイメージで敬遠してきましたが(((((((・・;)

こちらは真逆の１本(o^-')b !

甘━━━━━━━い(*^ー^)ノ♪

の好きな方は是非！
試してみて下さいな(^_^)v

アフタースキーで疲れた身体にしみる１本だと私は思いますよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ