ゆきのまゆ （旧：醸す森）

2022年2月19日購入
1,650円（税込）

醸す森純米吟醸
初日、フレッシュで爽やかな酸味があり、柔らかい炭酸水のような味わい。
2日目から味が出てくるのかな？楽しみです！
追記:2日目、味わいがでてきてもはやスパークリングワインのよう。
飲みやすさはトップクラスに良いです。

醸す森　純米大吟醸
発泡強めでもはや米サイダー。純吟ほど甘くはないけどそれでもかなり豊かな甘さ。普段日本酒飲まない人たちとの集まりに持って行ったら大好評であっという間に空に。キレがいいのもその一助かな。我が家でも自分より妻が好みなのでたまに購入。
点数:4.0点(夫婦の平均)

ちょっと甘過ぎかなぁ〰️

醸す森　純米大吟醸
馴染みの居酒屋でいただきました。うすにごりです。開栓一番のビリシュワ感が心地よし。乳酸系の旨味が効いてとても美味しいです。幸せ〜。

純米大吟醸に挑戦。
だいぶ、濁っていて、しっかりガス感。
記憶の純米吟醸よりもさらに甘い？
甘酸っぱさが美味しく、辛みや苦みもなくて飲みやすい。
今日のつまみの、たらこと里芋の煮物には合わず、しくじり。
14度だから？ジュース感覚で飲めてしまう。

醸す森　純米吟醸　生酒

予想よりしっかりした味わい。微シュワからなめらかで、
はっきりした甘味、旨味が広がり、一瞬のピリッとした微かな辛みのあと独特な酸味で切れる。
言葉にしづらい個性的な味わいで、美味しいです。

720ml 1,500円(税抜)。お値段以上の旨さ。
豚生姜焼きとツナサラダをツマミに。
【追記二日目】昨日よりも、アッサリ。酸味優先。この酸味はイイ感じ。昨日と今日で飲み比べても同じ酒とは思えないですね。昨日は濃厚な甘旨酸。今日はアッサリ甘旨強酸。どっちも好き。休日の昼からツマミなしでスイスイと。
あと、このお酒はうすにごりですね。
全体的な味わいは久保田のにごりに近い気がします。
醸す森が濃いめのカルピス、久保田のにごりが薄めのカルピスみたいな感じでした。酒感は醸す森の方がありますが、どちらも甲乙つけがたく美味しい。ごちそうさまでした。

醸す森　純米大吟醸　生酒

純米吟醸に比べて甘さ控えめガス感強め若干辛め。
もはやガス感有りってより、ほぼスパークリング。
スッキリしていてクドさも無く飲みやすい。
こっちはデザート酒ってほど甘々じゃないので、食事と合わせられないってことは無さそう。
ちなみに濁りがけっこうある。

『醸す森』
甘くて特徴あるお酒。貴醸酒っぽいけど酸が効いてる感じ。新政の陽の鳥ベースで、後味の酸が強めな感じ。和にはあわない、洋食にあわせるのが◎。中華にも良いかも。

フレッシュ、発泡、甘味
甘み強めの口当たり