天美 （てんび）

天美　特別純米　生原酒

酸味の利いたライチのような味わい
新酒かつ原酒ということでピチピチ感がつよかったです
桝で飲むと口への当たり方が変わって酸味を強く感じました
長州産業㍿が廃業に追い込まれていた地元の酒蔵児玉酒造を買収し酒蔵を新築して醸していくと決めて2年の歳月を経て、2020年11月から販売がスタートした。

「天美」：天(太陽)の恵みでできた美しい酒
天照美禄
日本で一番新しい酒蔵

スペック
原料米：麹米山田錦60%、掛米西都の雫60%
度数：15度
酵母：701
酒母：速醸

長州酒造㍿(山口県下関市菊川大字吉賀72)
https://choshusake.com/products/tokubetsujunmai

天美の生原酒。
白葡萄のように全体的に穏やかな甘味と酸味。
新酒らしいフレッシュさもあり、バランスの良い一杯。

優等生タイプで飲み飽きない一杯でした。

新酒　純米吟醸　にごり生

This is the nigori shinshu Tenbi. Compared to the other Tenbis, it’s not as sweet. It’s got a unique, almost smoky taste. Not as good as I expected, but still, not bad. 天美の新酒純米吟醸 にごり生。他の天美に比べると、そんなに甘味はない。なぜだろう、スモーキーのような独特な風味がある。期待していた味ではないが、悪くない。

昨年手取川、赤武のにごりを飲んで以来、にごりに目覚めた結果、年末に向けてかなり取り揃える事ができました。
まずは天美にごり生から、ピチピチしてますねー意外とどこの酒屋さんにもあるので来年以降も毎年追いかけてみます。

開栓！新酒　純米吟醸　にごり生
ALC15/60%
香りほのかな和梨♬微炭酸苦味からの白葡萄♬
レモンタバスコ生ガキ♬澱をまぜたら♬
甘さが加わり葡萄ラムネ♬楽しい止まらない♬
デラウエアだ♬

文句なしで美味しかったです！

天美　純米吟醸　にごり生

甘旨、乳酸のわりに意外にキレ良く呑める！

ご馳走さまでした

天美　TENBI　新酒　純米吟醸　にごり生

よく挙がっていたので、気になってました。
思ったより軽くさわやか。
美味しい

年に1度の(かつ)雪だる祭。
特別な事は特になくみんなで雪だるま飲もうってお祭。
本当は千禽の雪だるまにしたかったけど千禽のアレじゃなくても雪だるまだと思えばそれはもう雪だるま(笑)
と言う事でひやおろし在庫が捌けたので新酒初めも兼ねてカクカクした雪だるまの胴体っぽい天美を。

感想です。
●上澄み
・グラス内面ガスプチプチ。
・気泡シュワシュワ。
・酸味系。

●混ぜ
・オリ自体は少なめ。
・引き続きガスプチ。
・甘くなる。
・スッキリさわやか。
・エグミと言うか苦味が出る。

安定の天美です。
アルコール度数は15度との事ですがそれよりも低く感じ、スイスイ入って行きますね。
オリが少なめなんでゴリッゴリのにごり酒と言う訳ではないけど美味しゅうございました。
因みに通称が青天から雪天に変更になりましたとさー。

栃木県下都賀郡壬生町はましだやさんを訪問して購入(720mL税込1,980円)

#ゆきだるまつり