天賦 （てんぶ）

前回、一升瓶で買って飲みきれなかった覚えがある天武。理由は、甘すぎたから。今回は居酒屋で対面ということで半合から再チャレンジ。南国フルーツ様の香りと味わいは健在。甘みと香りが強いので、薄味のものより、油ものとか焼き鳥のタレ味が合うと思う。

夏休み２日目は、かがた屋さんでゲットした、鹿児島 西酒造さんの #天賦 純吟。

香りはアルコール感強目。口当たりから、若干の苦味が感じられるが、その後、甘味と米の旨味が訪れる。それにしても、この独特な味わいはなんだろ？表現が難しい初めての味。

優しくアルコール感は少ないが、味が膨らむ。
綺麗で優しいのに味わいはしっかりしてて充実感あり。
ここまで完成度の高い綺麗なお酒はなかなか無い！

天賦　純米吟醸　赤磐雄町　搾立生酒

ジュ～シ〜　そして　フレッシュ!
初めての銘柄でしたが、赤磐雄町に惹かれて購入して大正解でした。

変わらず美味しい。こってりにも合う甘口。悪くない印象だったようで何より。
見れてないままクライマックスが近づいてきてるツール…

一年冷藏熟成

初めての鹿児島酒

「原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 50％
原料米 国産米100％使用
アルコール分 15度
内容量 1800ml、720ml
品目 日本酒
特定名称 純米吟醸酒
「目指すのは食中酒」米の旨味を十分に引き出しながら
「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり、
調和のとれたシームレスな仕上がりを表現した、
柔らかな味わいの食中酒となっております。

食中酒といえば私は
伯楽星。純米しか飲んだことないのだが
「目指すのは食中酒」米の旨味を十分に引き出しながら
「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」のそれぞれが一体となり、
調和のとれたシームレスな仕上がりを表現した、
柔らかな味わいの食中酒となっております。」　　　HPより

食中酒といえば伯楽星
かぶらずしにジャストでおいしかった。

それに比べると甘味が強いか？
でも、その後に旨味
香りは控えめ
酸、辛で旨味を残しつつひけていく感じ、好き。

魚介に合うかな？鳥とかウナギは合いそう。

天賦 純米吟醸 赤磐雄町
20220716

「SkyHighレベル」
鹿児島・西酒造 +N・天賦・純米吟醸・山田錦・精米歩合50%・15度・微々炭酸
▼薩州正宗以来の鹿児島酒。遂に西酒造さんが日本酒始めたのかー。しかも高木酒造さんから直接アドバイスを受けて、満を辞しての参入なのだとか。こりゃ期待感この上なし
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▽濃厚と軽やか両立のスィーティ。青リンゴやメロン系の果実香がバランス良く纏わりついて、奥行きもしっかりある。苦味の着地も乱れることがない
▽青くて甘くて濃くて深くて、伸びやかで軽い。なぜか(やはり？) 十四代本丸あたりのニュアンスを感じるのも面白い。それにしてもわずか1年や2年でこのハイレベル
▽ウホウホご機嫌の我が家女性陣のコメントは「華やか！」「パーっとしてる！」「根が明るい感じ！」(笑) 「高さがある！」(？謎)

天賦　純米大吟醸山田錦

水音さんという新キャラ登場でザワついておりますね。
初心者と言っておきながら全温度帯飲み比べる玄人感、なんか見覚えが…？

さてさて、今朝無事に石が放出されたため、昼から飲みます。かがた屋さんポイント稼ぎに購入した天賦の純米大吟醸。
東条山田錦ならこのお値段も已む無しでしょうかね。ドミノピザの生地変更(ミルフィーユ)とともにいただきます。

・微かにピチピチ
・甘旨系
・なんか含んだ瞬間から飲み込むまでずーっとなんかの味がする

美味しいです。東条山田錦35％精米という感じはしない気も…。
なんか、日本酒の味と並行して、含んだ瞬間〜飲み込むまでずーっと何かの風味があります。なんだろう、表現が難しいんですが、南国系というかモワッとしてる感じです。
そのモワッが、嚥下の時に少しの辛味に変化します。
美味しいんですが、純米吟醸の方が好みかも。

水不足にならない程度に雨が降ってくれると丁度いいんですが、それは人間のワガママですねぇ。なんかまた梅雨に戻ったかのような天気。